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做南瓜饼,不要只加糯米粉,教你好方法,南瓜饼好吃翻倍,特香软

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邹小蘑菇 2021-03-01 11:09

导语:做南瓜饼,不要只加糯米粉,教你好方法,南瓜饼好吃翻倍,特香软

南瓜饼香甜美味非常好吃,很多人都爱吃,就算我不怎么喜欢吃甜食,每次做了南瓜饼都要多吃几个,孩子见了更是大呼喜欢。我在家时不时做一次南瓜饼,因为孩子不爱吃南瓜 ,喜欢吃南瓜饼,所以我只好常做成南瓜饼给他吃,自从我学会新方法后,做出的南瓜饼更好吃了。

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南瓜饼,超市有卖的,买上一袋直接炸一炸就能吃,挺方便的,以前我做不好的时候就爱这么弄,可后来想着偶尔这么吃一次还行,若经常吃还不如不吃,毕竟它不是纯手工制作,为了延长保质期,制作时会添加一些物质,这些都在所难免,因此想给孩子吃,还是要亲手做,这样才吃得放心。

那么南瓜饼怎么做呢?一般情况下,大多数人只知道加糯米粉,也一部分人加糯米粉的同时,再加一点面粉,这两种方法都试过,口感都不是最好,后来偶尔的机会,发现一个好方法,这样做更好吃。

做南瓜饼,不要只加糯米粉,教你好方法,南瓜饼好吃翻倍,特香软!下面我来给大家分享一下具体制作方法,步骤很详细,学会了做给家人吃。

南瓜的营养很高,常常吃一些南瓜饼对身体大有好处,特别是一些不爱吃南瓜的孩子,见到南瓜饼都很好接受,快看看吧。

做南瓜饼的步骤:

第一步——准备所需要的材料

准备南瓜、糯米粉,糯米粉会让南瓜饼更软糯,不能不要,不过只用糯米粉是不够的,还需要准备一些澄面。

澄面是一种特别的小麦面粉,它是普通面粉加工而成,去掉了筋性,也就是说澄面是完全没有筋性的面粉。

用它来制作南瓜饼,吃起来更加香软。

再准备一些白糖,增加甜度,还需要一些面包糠,给外皮增加脆感。

第二步——蒸南瓜、和面

南瓜用老南瓜最好,把皮削干净,冲洗一下,切成薄片放在盘子里上锅蒸熟蒸透,不要切太厚,薄薄的更省时。

南瓜蒸熟后,用勺子按压南瓜,把它完全弄碎。

不用等到放凉,趁热加入白糖搅拌,白糖能够快速融化,再加分次加入糯米粉和澄面的混合粉。

加一部分搅拌均匀,一直加到可以团成面团为止。

第三步——做南瓜饼胚、炸制

给盘内倒一些面包糠,从面团上揪一块,用手团成球,再压成饼。

然后放面包糠里蘸上面包糠,蘸上后用手按压紧实,如果不想用面包糠也可以,只是表皮没有这么酥脆了。

锅中加适量食用油,烧热到油有温度后,调中小火,把南瓜饼胚放油锅,炸成两面金黄,这样就可以出锅了。

注意了下锅时油温不能太高,火候也不能太大,不然南瓜饼很容易炸不透。

做南瓜饼时,注意这几点:

1、做南瓜饼不能只加糯米粉,还要加一些澄面,这么做会使南瓜饼更香软,比只放糯米粉的口感好,好吃翻倍。

2、炸南瓜饼时注意油温,不要冷油下锅,不要热油下锅,差不多四成热下锅最好,而且炸制时要开中小火,这样才能把内部炸熟透,口感好,外部金黄不发黑,做出又好看又好吃的南瓜饼。

结语:做南瓜饼,不要只加糯米粉,教你好方法,南瓜饼好吃翻倍,特香软!你都学会了吗?不妨试试这个好方法,我自从这么做后,见到南瓜都会给家人做几个南瓜饼尝尝,你快动手做起来吧。分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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