人们常说，“病从口入”。这表明人体的健康同饮食是息息相关的。我国是肝病的大国，特别其中患有肝癌的人数非常多。世卫组织向公众发布了致癌食品清单，呼吁公众停止进食，减少由致癌物引起的肝损害，并远离肝癌。
王女士是一名上班族，今年24岁。年轻的她并不不在意食物的健康问题，她经常在深夜与朋友共进晚餐。此外，王女士是位重口味的人，喜欢吃高热量的食物及酱菜，不久前，王女士感到腹部右上角有明显的疼痛，并伴有疲劳症状。去医院检查后，她的的甲胎蛋白指标居然达到了580，在她的肝脏里，生出了明显的异物，她被诊断患上了肝癌。
世卫组织将它列入“一级致癌物”，相互转告停止食用，要管住嘴
关于年轻的王女士，医生说，由于日常饮食习惯和饮食习惯不规律，腌制食品中含有大量的亚硝酸盐，肝脏无法将它们从体内排出，最终导致病理改变。肝癌就逐渐产生了。世界卫生组织已将“亚硝酸盐”指定为一级致癌物，因此每个人都应少吃些腌制食品，以免病从口入。
世界卫生组织发布的致癌物质清单还包含以下类型的食物，因此平时应尽量少吃
1、长期浸泡蘑菇食物
在生活中，大多数人喜欢吃蘑菇。蘑菇具有很高的营养价值，但在浸泡过程中必须严格控制时间。如果长时间浸泡，将会有一些细菌代谢产物，也就是致癌物，例如木酵菌酸等，它们会损害肝细胞并引起肝脏疾病。长时间浸泡的腌泡菜和蘑菇应严格控制食用，避免肝癌临门。
2、发霉的水果
许多人不愿扔掉发霉的水果，所以他们继续吃。但是，实际上，发霉的水果中含有致癌的黄曲霉毒素，即使将发霉的部分切掉，毒素也会渗透到整个水果中。这种毒素甚至砒霜的毒性大68倍，并且不能被肝脏分解，而是会引发出肝脏疾病，甚至是肝癌。
3、烧烤食物
现在，许多人喜欢吃烧烤的食物。但实际上，在烘烤食物后，它会含有一种称为“苯并芘”的致癌物。在分解这种物质的过程中，肝脏会受到一定程度的损害，很容易引起肝脏疾病。
如果您想养好肝脏并保护自己的健康，不妨尝试做好下面2件事
1、养成作息好习惯，坚持适当的运动
熬夜会影响人体肝脏的正常代谢，大量的工作和休息显然会帮助肝脏。通过适当的运动，它可以改善肝脏的新陈代谢并加快血液循环，从而可以更快地冲洗掉储存在肝脏中的毒素并防止脂肪肝的产生。
2、平时多喝些有益养肝的水分
肝病患者应多喝水，并确保每天摄入足够的水。饮水有助于促进肝脏区域的血液循环。如果您觉得饮用水无味，还可以添加一些成分，比如可以混合金银花、菊花、金橘、决明子、枸杞、茉莉花、百合和其他一些有益的食材，煮水后经常喝一些，对养肝是有作用的，有需要的小伙伴可以点击头像主页获取并了解详情。
如果要养护好肝脏，我们在生活中应注意饮食，多吃新鲜水果蔬菜，并减少剩余的烧烤、泡菜及剩菜剩饭的的食用。此外，建议大家在晚上11点之前入睡，早上7点起床，并安排好工作和休息的时间，以便肝脏可以更好地进行自我修复和排毒，并以此维护肝脏的健康。