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“鸡不吃豆子,姐夫不打舅子”,鸡为什么不吃黄豆呢?真不吃吗

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科普大世界 2021-02-28 18:11

农村有句老俗话讲:小鸡不吃豆,外甥不打舅(也有说是“鸡不吃豆子,姐夫不打舅子”),这是个什么说道呢?

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先说“外甥不打舅”,是因为娘亲舅大,外甥若打舅就跟打母亲一个性质,与礼法不合;姐夫不打舅子则是因为舅子是自己媳妇的娘家人,打舅子会让媳妇儿没法做人,孩子去姥姥家也会很尴尬,上这门亲戚就不好走了,这是大家都明白的道理。

再说“鸡不吃豆”,这到底是个什么道理呢?养过鸡的朋友应该都知道,鸡是不吃生黄豆的!对此民间还有句老俗话,说“鸡不吃豆,豆子是它舅”,传说豆子是玉皇大帝封的鸡的“舅舅”,这肯定都是胡扯的,那么为什么鸡不吃黄豆呢?有什么科学道理呢?

有人说黄豆吸水就会胀,体积会变大了好几倍,如果小鸡吃了黄豆,那么黄豆就会在鸡的体内遇潮而胀大,就容易把鸡给撑死,这说法是有一定道理,但并不可信,因为鸡的消化道都是柔性的,可以随着食物的增多而变大,积树子里面能装下的食物甚至可占其体重的1/4,没听说过吃食物把鸡给撑死的,而且鸡也会吃小麦、小米、大米,玉米之类的粮食,这类粮食遇水也会胀大,也没见有把鸡给撑死的。

还有说法称黄豆太硬,鸡吃了不消化,实际上鸡连石子都吃,石子当然也不会消化,它吃石子主要是为了在消化道中磨碎食物,黄豆并没有石子硬,吃下去很可能被石子磨碎,但鸡却并不吃黄豆,然而它却吃比黄豆还硬的玉米等粮食,这说明它并不怕黄豆太硬。

还有人称黄豆就像是鸡的眼睛,鸡分不清到底是什么,所以才不吃,这说法显然侮辱了鸡的智商,和黄豆颜色相近大小差不多的食物很多,鸡也都是吃的,所以这种说法毫无道理。

也有一种说法,称鸡不吃黄豆,是因为黄豆有种怪味道,但在鸡吃的食物中有很多种都有怪味道,而如果将黄豆做成豆粕,鸡也是吃的。

其实鸡不吃生黄豆的最为科学的说法是因为生黄豆中含有胰蛋白酶抑制酶,这种物质会影响肠道对蛋白质的消化吸收,大豆富含蛋白质,胰蛋白酶抑制酶则会导致胃肠道发生过敏反应,以致于出现腹痛腹泻等状况,所以鸡才是不吃黄豆的。

其实不单是鸡,我们人类也是照样不吃生黄豆,要吃了肯定也受不了,因为胰蛋白酶抑制物对胃肠道有刺激作用,有可能会引起腹痛和腹泻,其不良作用类似于中毒,不单是生黄豆,用它制作的生豆浆也一样不能喝。另外,牛羊等家畜也都不爱吃生黄豆,道理也都一样!

不过胰蛋白酶抑制物不耐热,高温之下就会被破坏,所以经过高温蒸煮的黄豆或者豆浆都是可以吃的,而如果你把煮过的黄豆给鸡吃的话,它也会吃的,而鸡吃的豆粕,实际上就是经过高温和去油处理的豆饼或豆渣,黄豆中的胰蛋白酶抑制物已经被破坏掉了,鸡吃了是没有问题的。


所以,也不要小看鸡等动物的生存智慧,或许它们都已经将千万年来积累的生存经验编辑到了基因中,这使得它们的胃口天生就对黄豆反感,所以才不吃黄豆,免得因为这种东西搞得不舒服。

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