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春天湿气重,这几样食材一起煲汤,一周喝2次,鲜甜去湿体质变好

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Lily美食谈 2021-02-28 16:05
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春天湿气重,几样食材一起煲汤,鲜甜去湿又营养,大人孩子都喜欢。当下正处在开春时节,气候变暖很多植被也开始发芽生长了,春天也是万物复苏的季节,南方的春天来得特别早,最近每天的气温都是20多度,随着气温的升高,湿度也增大,因此春天也是祛湿的季节,人体内湿气重对身体健康不好,因此入春后要多吃一些春季的时令食物还有一些祛湿的美食,既顺应时节,对身体也有很好的帮助。很多食材对祛湿豆有一定的帮助,薏米、赤小豆、白扁豆、红腰豆等等都是不错的选择。

除了以上的豆类食材之外,还有一种植物的根茎也是非常营养的,那就是:五指毛桃,也被称为“五指牛奶”、“土黄芪”等等,不同的地区叫法不同。五指毛桃是桑科植物裂掌榕的根,带有淡淡的奶香味,在海南、广东、广西、福建一带有生长,常被用来煲汤食用,是一种非常不错的药膳煲汤食材,春天用它来煲汤喝,鲜甜滋补还能祛湿,可别错过了。这里要分享的春季滋补汤是:五指毛桃茯苓祛湿汤。

这道汤主要用到的食材有:猪骨、五指毛桃、土茯苓、白扁豆和少许红腰豆等,这几样食材搭配在一起煮出来的汤,味道鲜香甘甜,大人孩子都很爱喝,营养丰富对祛湿还有很好的帮助,是一道春季不可错过的营养靓汤,做法也非常简单,猪骨焯水后和其它食材一起放入砂锅里,加入适量的清水一起煲煮即可。春天湿气重,这几样食材一起煲汤,一周喝2次,鲜甜去湿体质变好。一起来看看详细做法吧。

【五指毛桃茯苓祛湿汤】

准备食材:猪骨适量、五指毛 一小捆、土茯苓适量、白扁豆少许、红腰豆少许、红莲子适量、生姜片。

准备配料:盐少许。

详细做法:

1、猪骨让店家帮忙切块清洗干净待用。五指毛、土茯苓、白扁豆、红腰豆、红莲子也一一清洗干净待用;生姜切片待用。

2、锅里加入适量的清水,将猪骨冷水下锅焯水后捞起沥干水分待用。

3、准备一个煲汤的砂锅,把焯水好的猪骨、五指毛桃、土茯苓和其它的豆类食材都一同放入砂锅里,加入生姜片和适量的清水。

4、然后盖上盖子,大火煮开转至小火煮90分钟,出锅前加入少许盐调味,拌匀即可。

出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:五指毛桃茯苓祛湿汤就做好啦,这样煲出来的猪骨汤鲜香甘甜,还带有五指毛桃独特的香味,另外还有一些豆类食材的粉糯,搭配在一起煲出来的汤鲜甜美味,营养又滋补,开春时节气候潮湿,南方的湿气也比较重,这个时候可以适当地给家人煲这道汤来喝,一周喝2次,营养滋补祛湿增强体质,对身体特别好,适合全家人一起享用。我们家每回煲一锅都喝个精光。简单营养滋补的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、猪骨也可以换成排骨、瘦肉都行,需要先焯水一下去掉血水、浮沫和杂质,这样煲出来的汤味道更鲜甜。

2、没有红腰豆也可以换成赤小豆,赤小豆也有不错的祛湿效果。

3、这是一道老火靓汤,盐要在起锅前再放,盐放早了会影响汤的鲜甜口感。

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