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春天来了要多吃菜,这样做可以吃掉更多的蔬菜,连主食都不用吃了

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热爱红烧肉 2021-02-28 15:11
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最近天气是越来越暖和了,肚里油水大了的缘故吧?最近总是想吃凉拌菜,春天来了又是减肥的季节了,不然夏天没法穿裙子呀!所以我都尽量少吃点主食,今天用魔芋粉丝代替了主食,等于这一大锅连菜带主食都有了,魔芋大家都知道吧?比较充饥又热量极低,是想瘦身的人的理想主食替代品,但是很多人都不爱吃魔芋,嫌它没啥味道也不容易吸味,今天我就分享一道很好吃的魔芋粉丝的做法,不但做法简单关键是特别好吃,每次拌一大盆都能吃光的。

为了好看我搭配了几种颜色的蔬菜,又因为没有肉所以加了两个鸡蛋摊成饼切成丝,配在里面又增添了色彩又补充了营养,真的又好吃又好看,喜欢的一定要试试看,我家有人不吃辣的,如果你爱吃再把花椒油改成辣椒油或是油泼辣子那真的更香呀!

为了增加口感和香味,我还加了点自己烤的花生米,去掉外皮,放在凉菜里真的忒好吃了,不信你就试试看哈!不过真的对瘦身要求特别高的就省略掉花生米吧!

怎么样?看着一大盘花花绿绿的有食欲吗?如果想吃就赶紧动手做吧!现在蔬菜的价钱也一天比一天低,多吃点蔬菜少吃肉吧!

所需食材:魔芋粉丝两把(大概60克),菠菜200克,胡萝卜100克,黄瓜1根,豆芽菜200克,大蒜半头,小葱3根,熟花生米30克,生抽25克,盐2克,醋20克,蚝油10克,鸡蛋2个,花椒少许,玉米油20克。

1首先把所有食材准备好放在一起,蔬菜我就用的冰箱里现有的,你家如果有你更喜欢的可以换掉这里不喜欢的,不过魔芋粉丝一定要有呀!它是主角也算主食。

2胡萝卜洗净擦丝,黄瓜洗净擦丝,小葱切末,蒜也切末。

3烧一锅开水,水开后把魔芋粉丝放进去煮3分钟然后捞出来用冷水浸泡着。

4魔芋粉丝捞出去以后再把菠菜、豆芽菜和胡萝卜丝都焯下水,捞出来以后都要用冷水过凉控干水分再用,菠菜攥干水分以后切段备用。

5鸡蛋磕入碗中打散用平底锅煎成蛋饼,然后再放案板上切成丝。

6碗中放好蒜末和葱末,然后再加入2克盐、25克生抽、20克醋和10克蚝油拌匀成调味汁。

7用小煎锅烧点热油再把花椒粒放进去炸出香味。

8趁热泼在调味汁上拌匀。

9把黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽菜、鸡蛋丝摆在盘子的四周,然后中间放上控干水分的魔芋粉丝。

10再把调味汁浇上去。

11最后撒上一些熟花生米即可端上桌啦!现吃现拌避免出汤。

小提示:

1如果有的话再放点细细的洋葱丝会更加提味。

2爱吃辣的可以换成辣椒油泼一下更香。

3我用的熟花生米看着发干是因为我自己烤熟的然后去了外皮,这样比油炸的健康点。

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