春意盎然，田地里的玉米看起来茂盛，看到很高兴。但在麦田里，生长着很多杂草，到二月才能看到，直到三月，当稻苗抽穗的时候，这种杂草也会不断地上升。
在麦田杂草中，有些是可以吃的野菜，以前人们常常到麦田里挖这些野菜来吃。比较具有象征意义的是面条和米蒿，这是一种晚于面条菜的时间，这个时间可以收割米蒿。
米蒿又叫黄蒿，麦蒿，它的花瓣是淡黄色的，种子很细小，比油菜还要小。恰巧由于种子很小，所以常常混在小麦里，被大家栽种，这样就不会在麦田里留下任何东西。
实际上，对于农民盆友来说，这米蒿是一种害虫，在害虫总数增加之后，会影响小麦的产量，所以在初春之后就会锄去。大凡农历二月，即三月，米蒿都是最香的时候，此时能摘一把回来吃，反季节便会很苦，没那么嫩。
米蒿味较重，一般人很可能对这么重的蒿味不知道怎么吃。其实，只要处理得当，米蒿也能越来越好吃。华北地区的许多地方，人们都吃过米蒿，对治疗米蒿有很好的方法。首先，收割回家的米蒿，最好是趴在地上长成的那类，都还没有长成，比较嫩。
用冷水洗净尘土后，放入沸腾的水中烫发，再用冷水泡浸在半个小时以上，再握紧清洁水分即可。以热水烫、冷小泡泡为基础，可以去除绝大多数的米蒿气味，其苦涩味也会变浅。
处理后的米蒿，有很多种吃法。能做饺子吃，烧开后很香，也能拌蒜头吃。拌蒜法这种食物的进食方式就像韭菜，将米蒿和大蒜倒入泥里，夹馍馍、煎饼吃，或作调料都很健脾开胃。
也可将其加面粉做馒头、窝窝，各种吃法都能做到。北边有一种专门用米蒿做的夹馍，叫做米蒿馍，儿时吃过不少。
可以用来作野菜的米蒿小苗，其种子也有主要用途，即压榨油。那些比白芝麻还要细小的种子，含油率相当高，几十年前常有人把它们收种回家，为压榨油做准备。
其实米蒿的油味也很重，当代人可能吃不惯，但在此之前，这种不用栽种就能收种的压榨油籽，还是有不少人抢着去采摘。从家里榨取出来的油相当于完全免费，虽然味道不是很好，但是也足够一个家庭享用一阵子。
现在再见到这种野菜，很多人都会想起童年的日常生活。有的时候，人们采摘野菜，吃野菜，其实也是对过去乡村生活的一种怀念方式，野菜也在某种意义上记录了每个人的纯真时光。