香螺肉质厚实肥美
深受大家喜爱
最常见的吃法是
水煮
但是今天
商贸君要教大家
盐焗香螺
吃完之后，保准你满嘴留香
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食材准备
新鲜海螺、粗盐
花椒、香茅草、黄酒
步骤
第一步：将香螺用清水浸泡，吐出内部的沙子。（注：香螺的挑选上应该选择张口的，说明是活的。）
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第二步：热锅，倒入粗制的海盐、花椒、香茅草不停地翻炒到锅边冒热气、粗盐变成微黄就可以啦。
第三步：准备一个砂锅，把炒好的盐倒一部分到砂锅中铺底，接着把香螺从水中捞出来，倒入砂锅里面，最后再铺上一层盐把香螺盖住。
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第四步：开火，慢慢地焗八分钟左右就可以出锅了。（在锅烧热后，沿着锅盖淋一层黄酒，可以去腥。）
Q弹又有嚼劲
大家学会了吗
来源：义乌市融媒体中心《生活真有味》
作者：杨惠平 吴伟玮
编辑：金龙 责编：季媚瑶
编审：楼志锋