沈阳集体约谈为学校供餐中央集配单位；部署学校园食品安全重点，将进行全覆盖检查，以确保春季开学校园食品安全。
日前，沈阳市市场监管局召开会议，部署春季开学校园食品安全重点工作，并集体约谈了沈阳国字菜篮子农业发展有限公司、沈阳诚真餐饮有限公司等17家中央集配单位。与会中央集配单位现场签订了食品安全承诺书，并进行了餐饮服务食品安全必备知识考试。
会议要求，沈阳校园食堂、为学校供餐中央集配单位等，要以“三清三严二禁止”为重点，全面开展隐患自查整改工作，及时整改发现的食品安全问题和隐患。“三清三严二禁止”是指：“三清”是冷藏冷冻、散装以及开封库存食品原料要清零；设施设备、工器具、餐饮具要彻底清洗消毒；加工和就餐场所要彻底进行卫生清扫；“三严”是上岗人员要严格执行健康体检和岗前晨检规定；要严格落实餐饮服务操作规范，做到烧熟煮透、生熟分开；要严格落实索证索票、进货查验和台账记录制度，确保来源可溯、途径合法；“二禁止”是禁止采购加工四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险品种；严禁中小学、幼儿园制售冷荤凉菜，高校在疫情防控期间尽量不提供生冷、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点、生食海产品等制作和销售。
同时要求，各区县市场监管部门，春季开学期间对辖区校园食堂、供餐单位、校内食品经营者和校园周边食品经营者进行全覆盖检查，在此基础上，市市场监管局与市教育局开展联合抽查督导。
此外，各区县市场监管部门还将开展校园食品安全监督抽检工作，依法做好不合格产品的核查处置工作。
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