它的维生素含量是“蔬菜之首”，下饭还消食，瘦人都爱吃这个！
老公拢共就爱吃3样菜：尖椒、土豆、菜花。土豆最爱吃的口味是擦成细土豆丝配着青椒丝、米醋、食盐翻炒2个回身儿就盛出来，清香脆嫩下饭！菜花最爱不焯水的那股子脆嫩，先把薄片猪五花肉煎出油，然后放菜花进去大火翻炒，加点水进去防止干锅，接着放一勺子辣豆瓣酱、少许生抽不断翻炒，一直炒到菜熟透，不用放盐也不用放鸡精味精，出锅的时候配点小米椒和白糖提味，又辣又脆又下饭！这第3样：尖椒，老公就更爱吃了，青椒肉丝面一天吃三顿不会腻，青椒炒肉丝，配馒头最少也得下3个！不过啊，尖椒的口味是有要求的。
尖椒最好的口感莫过于辣度适中不呛人，既能摄取足量的辣椒素防止身体机能氧化，还能不伤肠胃，解馋下饭的那种！
尖椒不同于青椒，它被称为“绿色牛排”，开胃下饭，维生素还是番茄的3.5倍、和水果中的草莓以及柠檬不相上下，是当之无愧的蔬菜之首，再加上尖椒能促进消化，加速脂肪代谢，所以你看吧，瘦人大多都喜欢吃它！所以挑选尖椒时，明白什么样子的尖椒口感最好是关键是关键。
挑选尖椒时，如果能吃辣，一定要选择有辣度的的那种，辣椒素和维生素都有了，还提高菜品的口感。有辣味的辣椒有几个特点：
- 颜色较深、弯弯曲曲的。
- 尖椒表皮发硬。
今天就分享一道既可以下饭又可以拌面的鲁味“青椒肉丝”给朋友们，家常接地气，味道还正！
【尖椒肉丝】
【食材】：肉丝一盘、尖椒2个、大葱适量、姜一块、甜面酱一勺、生抽一勺、料酒一勺、食用油一勺。
第一步：尖椒去掉辣椒籽，然后切成细圈，猪肉切丝焯水一下、葱切成象眼片、再切一点姜丝。
第二步：锅里放油烧热，把葱姜放进去炒香，然后把猪肉丝放进去翻炒。
第三步：放一勺生抽、一勺料酒、一勺甜面酱、一丢丢食盐调味，火候小一点防止酱糊锅，翻炒匀，加点水进去炖一下入味，酱香味就出来了！
第四步：把尖椒放进去和肉丝一起翻炒，炒到尖椒断生就可以出来了。
宋宋心得：
尖椒含有丰富的辣椒素，而辣椒素是一种非常不错的抗氧化物质，我们经常吃可以很好地促进脂肪的新城代谢，防止体内脂肪堆积，所以比较胖的朋友们可以多吃新鲜的尖椒，还不用担心上火。
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