生姜是我们日常生活中会用到的一种食材吧，一般都是将它当作调料来使用，像做肉类菜肴的时候就经常会用到它，主要就是用来去腥的，当然，还有料酒，也是去腥神器，不过，料酒中也含有大部分的葱姜汁，关键还是生姜发挥的功效。虽然说生姜的去腥效果确实很棒，在炒菜、炖汤的时候来两片，腥味轻轻松松就能去除，在去腥这一行可谓是“扛把子”，但是，并不是所有人都喜欢生姜的味道。
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阳仔就是个极其讨厌吃生姜的人，会觉得这玩意的气味太重是，吃起来的口感还是辣辣的，有点受不了，对于不爱吃姜的人，做菜的时候就不会加它，那么这腥味该如何去除呢？其实还有两样东西去腥小能手，效果完全不比生姜差，下面我们就来看看它们分别是什么吧，
1、柠檬
它是一种水果，也是众多水果中含有大量有机酸的一种，像我们平时在做鱼的时候就特别适合往里挤点柠檬汁进去，因为鱼腥味是种呈碱性的物质，而柠檬的酸性能和鱼腥相互中和，从而达到酸碱平衡，这样就能达到去腥的目的了，再加上柠檬不仅能给鱼去腥，还能给鱼肉带来一股很清新的芳香，使鱼肉的口感变得更鲜美可口。
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2、桂皮
它属于一种香料，一般厨师都擅长用它来给菜品增香提味，另外，这这玩意还是肉腥味的天敌，因为桂皮本来的味道就很浓厚，炖肉时稍微搁一点进去，它就能将肉里的腥味给掩盖掉，既起到了增香的作用，同时又达到了去腥的效果，简直就是一箭双雕，不过这桂皮关键也得看你做的是什么肉，像鱼肉的话就不适合放桂皮。