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广州汤丸界的龙头老大,一颗汤丸手搓了20年。

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羊城攻略 2021-02-27 14:13
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“卖汤圆,卖汤圆,小二哥的汤圆是圆又圆...”

每次经过这家店,都能够听到这首洗脑的歌

这家开在中华广场附近的

「22年的汤丸老字号」

可以说是附近老街坊的糖水圣地,食过都说好 !

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『 开了22年的“街坊糖水圣地” 』

这家开在中华广场附近的佳叔汤丸王,附近很多街坊都是吃它们家的汤丸长大,很多搬了的街坊都会偶尔回去吃一次。

“靓仔靓女,入来吃汤丸啊,今日濑粉都打折喔...”

小编只是稍微在门口站了下,阿姨便很热情地招呼我们进店吃汤圆。

不一会,门口便已经排起了“长龙”,可见火爆程度,究竟这家店凭什么能够让这么多老街坊,为了一碗汤丸专门来吃呢?

今天我们来一探究竟...

一进门,店里面挂满了“老字号专属”的大字报,也有一些当年的报纸的报道,已经有点发黄变皱了,一看就很有“料”!

佳叔的汤丸并没有很花哨的内馅,凭借着一款传统正宗的麻蓉馅驰名深港澳,很多人都慕名而来而来!吃过的人都会再来!


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这里的汤丸都是即点即做、全手工制作的,阿姨说她每天几乎要搓10000+粒汤丸,每一碗汤丸从制作到上桌只需要5分钟!



阿姨会将煮好的汤丸都盛到碗里,然后搭配上你喜欢的糖水,便是一份专属你的diy汤丸了~

『 这些汤丸都必须点上一碗 』


这里所有的汤丸都只有一种馅的,就是麻蓉馅,它可以说是整碗汤丸的灵魂,随意搭配你喜欢的糖水,一碗汤圆就大功告成!

『 黑芝麻糊汤丸 』

“靓姨,你哋咩最出名啊?”

“咁你就要整翻碗芝麻糊汤丸先啦,个个都话正啊!”

老板说,来这里的人都会点上一碗黑芝麻糊汤丸,几乎是每桌必备,还没吃就闻到浓浓的芝麻糊香味!


第一步肯定是来一口香滑的芝麻糊先啦!芝麻糊煮得十分浓稠,一看就知道“落足料、够晒火候”!一定要趁热吃,冷了会结块。


然后吃上一口软糯的汤丸,轻轻一划麻蓉就流出来,清香的麻蓉搭配上芝麻的香气在口齿中回荡,不会感觉很腻,甜度适中!

『 红豆沙汤丸 』

红豆沙熬得时间足,红豆都已经“起沙”变得很延绵了,不用凑近都已经闻到浓浓的红豆香气!

一啖糖水,再吃一啖软糯的汤丸,简直就是享受!汤丸跟市面的速冻汤丸不一样,不会觉得粘牙。

『 蛋白杏仁露汤丸 』

“夏天就多人点绿豆沙,冬天就至啱食杏仁汤丸啊...”

老板说他们家的杏仁露汤丸都是每天现做的,全部都是用南北杏打出来的,保证真材实料,冬天吃就最适合了,补气!

糖水的甜度刚刚好,淡淡的杏仁味夹带着杏仁特有的微苦,和汤丸一起吃刚好中和了苦味,简直就是绝配!

『 特色咸汤丸 』


小编从小就觉得“汤丸就是甜口的”,听到咸汤丸都是拒绝的!但是尝过一口之后直接被征服!

满满一大碗,超级足料才15块,有虾米、白萝卜、红萝卜、鸡蛋丝、鱼饼,一碗下肚直接撑了,老板都不怕亏钱的吗?

咸汤丸的丸子是没有内馅的,是mini版的小丸子,但是软糯程度完全不减分,咸香的汤汁包裹着小丸子别是一番风味!

『 家乡糖不甩 』

小时候放学回家,奶奶总是会给我带上一份糖不甩。长大后,很少能吃到了,吃到糖不甩感觉更多是一份情怀。

同样是麻蓉内馅的汤丸,煮好的汤丸的表面再撒上一层薄薄的花生碎,给原本单一的汤丸增加了香脆的口感。

『 老广们从小吃到大的经典 』

整体的价格20多年来没怎么变过,十来块就能吃到一碗很足料的糖水,除了糖水还有粥粉面饭,而且每周都会有不同的菜品打折,可以说是附近街坊的第二饭堂

每天结束忙碌的工作后,跟三五知己来到这里,挤在小小的店里聊聊日常,喝个糖水,或许这就是一种专属老广的味道吧...

佳叔汤丸王

地址

越秀区中山三路77号总店

人均

12元

营业时间

08:00-凌晨02:00

- 以上图文为原创发布 -


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