百财卷，恭喜发财，大吉大利！

百财卷

By家yao

新春盛宴，元气满满中国年新春盛宴，人人都是美食家这个习俗自古就有——智慧的人们，渴望美好生活的人们，利用谐音，表达希望，祈愿未来。白菜——百财，恭喜发财是亘古不变的最殷切愿望，最美好祝福。

原料：白菜、猪五花肉、葱、姜、胡萝卜、调料水、玉米油、酱油、芝麻油、蚝油、精盐、味精、花椒面、淀粉。

做法步骤：

第1步、冻猪五花肉解冻，切块儿放绞肉机中。

第2步、葱切段儿，姜、胡萝卜切块放绞肉机中。

第3步、先加玉米油拌匀，再加调料水拌匀，再加酱油、芝麻油、花椒面、味精拌匀（拌时始终按一个方向）。用之前放盐拌匀。

第4步、白菜洗净。

第5步、焯水。

第6步、过凉水。

第7步、包入肉馅儿。

第8步、卷成卷儿。

第9步、放锅蒸15分钟。

第10步、将蒸出的汁儿倒入碗中，加蚝油、酱油、盐、味精、淀粉拌匀。

第11步、倒入锅中稍翻拌，出锅。

第12步、淋在蒸好的白菜卷儿上。

第13步、百财卷——恭喜发财!

来自美食天下家yao的作品。

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