文：微微
从2019年下半年开始，国内的猪肉价格出现了大幅上涨，在非洲猪瘟和猪周期的共同影响下，国内猪肉的价格一下子从十几元一斤涨到了三四十块钱一斤，以前能买两斤猪肉的钱连已经猪肉都买不到了。在猪肉最紧张的时候，不仅价格很高，甚至市场中都出现了有钱买不到的情况。当然，那也只是高峰期。
后来随着市场上进口猪肉和储备肉的增加，猪肉的供给得到了保障，价格也逐渐开始停涨，后来也从三十元一斤的水平降到了二十几元一斤的水平。尽管降了一些价格，但是迅猛增长的猪肉价格也一度引起了全国民众的高度重视。人们纷纷吐槽猪肉贵。也因此，也以鸡鸭鱼肉为替代品的肉类被动地提高了一点价格。但说到底，猪肉依旧是全国民众最基本的肉类食品。猪肉的价格增富跌问题。也时刻牵动着全国老百姓的心。
猪肉价格两三年内很难下跌，这是真的吗？
民众最关心的问题就是猪肉的价格何时能再次回落，而猪肉的价格不仅和出栏量有关，还和市场供给量，政府调控度等息息相关，也和节假日以及民众的需求有关，因此猪肉价格涨跌问题并不是那么用三言两语就能够说清的。从2019年猪瘟爆发以来的情况来看，由于非洲猪瘟的蔓延，生猪的供应已经有了极大的缺口。
而生猪从猪苗到出栏的过程整体上来说也十分缓慢，最起码要经过好几个月才能完全出栏。因此要想补足生猪存栏的数量，好歹也要经过一段比较漫长的时间进行休整。为了把控飞涨物价猪肉价格，国家也从去年开始，分好几批将储备冻肉发放到市场当中，以满足民众对肉类的需求，并压低猪肉的价格。
但是尽管这样，还是给不少养猪积极户带来了很多的打击，一些小型的养猪企业和各种散养户也纷纷宣布退出了市场，海域的大型养猪企业也因此而破产倒闭。这样的话也就造就了猪肉市场的生猪量比较短缺，猪肉更加供不应求，也因此，猪肉的价格也在一定时期内不会降下来。
那什么时候才能回到“10元时代”呢？对于这个问题，官方在近期带来了一个好消息！
近日，农业农村部部长唐仁健表示，从2020年开始，中国一直在采取多项措施支持恢复生猪产能，截至到2020年底，国内的生猪存栏已经恢复到常年的92%以上，存栏方面已经快接近完全恢复了。可能大家也都能注意，往年春节的时候猪肉价格相比平时的价格都会有较大的涨幅，但是在这次春节，猪肉价格的涨幅相比往常的水平要小很多。
唐仁健表示，随着新增的生猪产能陆续兑现为猪肉产量，猪肉市场供应最紧张的时期已经过去，后期供需关系将会越来越宽松。也就是说，现在国内猪肉的供给已经过了紧张时期，接下来只要生猪产能恢复到往年正常的水平，猪肉的价格也就能降下来了。根据我国相关部门表态，在我国长时间的努力和扶持下，我国生猪存栏将大幅度增长，预计到了今年第二季度前后，这个数字将恢复到2017年正常年份水平。
去年12月以来，生猪价格涨至高点以后，北方主产区如东北、山东等主产省，养殖户和规模场为及时锁定利润，急于出栏，生猪供给短时增加，1月份定点屠宰企业生猪屠宰量1952万头，同比增加29.3%。除出栏增加外，国家储备冻猪肉的大量投放，也为猪肉价格回落埋下了伏笔。1月份以来累计投放17万吨中央储备冻猪肉。其中，2月上旬连续2次累计投放6万吨储备肉。
随着生猪产能逐步恢复，市场猪肉供应持续好转。今日，猪肉价格连续四周出现回落。此外，江苏、甘肃、内蒙古、山东等省也在春节前陆续投了省市级储备冻猪肉，有效保障了消费者的猪肉消费需求。
什么原因才能让猪肉“平价”？
影响猪肉价格的因素众多，但最终都要回到供需和购买力上——想要实现猪肉“平价”，靠以下两点更为可行：其一、提升规模养殖水平，加快出栏。其二、消费结构变化。随着中国老百姓对生活质量的要求越来越高，牛羊肉、禽类肉的需求逐渐增加。消费结构变化之下，相信未来的肉类需求必将朝着“多元化”发展——猪肉消费比重一旦有所下滑，未来“平价”或将不远。
除此之外，当然还要时刻重视猪病的预防和救治。就像前两年非洲猪瘟爆发，疫情一下席卷全国多地，不少养殖户的猪场被“一扫而光”；不仅个人损失严重，而且明显令猪肉价格迅速抬升——这是猪肉“平价”的拦路虎，毕竟价格一旦“起飞”，再想跌回原位就不太容易了。甚至还有网友说：如果肉价降至10元以下，还有可能再次涨价，因位养猪不挣钱，都不养了，自然就涨价了。不知道大家是怎么看待的呢？欢迎进行简单的评论。
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