打开

带鱼最经典的吃法,汤汁浓郁,鱼肉软嫩,好吃到停不下来

subtitle
咸鱼厨房 2021-02-27 08:50

带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,只有中间一条大骨,无其他细刺,食用方便,是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类,具有很高营养价值,对病后体虚和外伤出血等症具有益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容功效。

今天就用带鱼来做道美食。

打开网易新闻 查看更多图片

食材:带鱼、生姜片、青椒1个、盐、老抽、八角、鸡精

做法:

1、带鱼处理干净,切成小段,然后放入碗中,倒入姜片、料酒、食盐,用手抓匀,腌制10分钟;

2、盘中倒入一点面粉,腌制好的带鱼两面均匀裹满面粉;

3、起锅烧油,倒入八角爆香,然后捞出八角,放入带鱼,小火慢煎,煎至一面金黄翻面,两面金黄即可;

4、倒入青椒、八角和姜片稍微炒一下,然后倒入没过鱼肉的清水;

5、调下味,倒入老抽、料酒、食盐,轻轻炒匀;

6、熬至汤汁浓稠即可出锅。

特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
帮TA点赞
大家都在看打开应用 查看全部
网易热搜每30分钟更新
打开应用 查看全部
打开