今年立春算是比较早的，农历二十二立的春，已经立春好多天了。最近气温也渐渐变得暖和起来，我看着路边的迎春花都开始发芽了！
记得以前大年三十出来放鞭炮的时候，得穿上厚厚的衣服才敢出来！
一年之计在于春，春天是万物复苏的季节，也是二十四节气之首！
像我们北方地区，都是比较注重立春的，特别是从饮食上来说，都要开始改变！
要以清淡新鲜为主，要吃时令菜，这样对身体才好！
我们这有一种说法，一般立春以后，都时兴吃3绿，2白，而且要少吃1红。对于不了解的人来说，可能不懂这是什么意思。其实3绿就是指的菠菜 韭菜 荠菜，2白是指白萝卜 豆芽，1红是指辣椒！
下面我就给你说说这几种食材和做法！
【3绿】
韭菜
俗话说，一月葱，二月韭！春天的韭菜是最鲜嫩可口的了，而且价格又比较便宜，是最适合春天吃！韭菜可以用来包饺子 做韭菜盒子，炒着吃也是非常香！
我最喜欢用虾米来炒韭菜吃，韭菜翠绿，虾米鲜红，好吃也好看！
荠菜
一到春天，野菜就要开始登场了，其中的荠菜绝对是野菜之王，荠菜馅的饺子可以说是家喻户晓！荠菜营养价值非常的高，能提高免疫力。而且还可以促进胃肠蠕动，促进人体的新陈代谢，春天吃最好了！
菠菜
菠菜是我们平常餐桌上很常见的一种菜了。色泽碧绿，口感鲜嫩，既能用来做菜也能用来烧汤。菠菜的营养价值更不用说了，含铁量很高，能提高免疫力，适合春季食用！
菠菜拌粉条其实挺不错，另外放上一些炸好的花生米，真的非常香！
【2白】
白萝卜
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方！冬末春出，也正是吃萝卜的季节！萝卜分为很多种，最常见的有青萝卜 白萝卜 胡萝卜等！
我推荐你多吃些白萝卜，因为白萝卜不仅仅是味道好，主要还是营养全面，对身体有很多的好处！
白萝卜可以用来炸丸子，炖排骨，炖粉条等。喜欢吃凉菜的朋友，也可以用来腌着吃，凉拌着吃，脆脆的，很香！
豆芽
在我们这儿，人们还都喜欢吃豆芽。一是春天是万物发芽的季节，寓意蒸蒸日上。二是豆芽吃起来很清口！豆芽可以清炒，也可以放点韭菜 蒜苔作为配料一起炒，很好吃！
特别是过年过节，大鱼大肉吃得太多了，早就吃腻了，来上一盘炒豆芽，很多人都喜欢！
1红
春天虽然气温开始变得暖和了，但是空气还是比较干燥，人最容易上火了。这个时候一定要少吃辣椒！
不像腊月寒冬，吃点辣椒可以驱寒保暖，春天尽量减少辣椒的食用量，预防上火，也能更好地保护嗓子！