豆腐是中国的传统经典美食，这种食材的出现已经有上千年了！经过这么长时间，一代又一代的大厨和美食达人们的研究，早已经有了太多太多的做法！
从做法上来说，炖，煮，烧，煎等都适合豆腐，还涌现出了像麻婆豆腐，锅塌豆腐等多种经典豆腐名菜！
但是随着美食制作水平的不断提高，各种经过深加工，类似豆腐但又不是豆腐的食材也大量上市！
这些号称xx豆腐的食材，其实不是真正的豆腐，很多人都理解错了，就以为吃的是豆腐！
这些豆腐没有真豆腐的营养和口感，而且还往往添加了一些添加剂，我建议你少吃一些！
下面我就说几种平常生活中经常遇到的“豆腐”！
一 鱼豆腐
鱼豆腐，其实不是真正的豆腐，它是以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经过油炸而成！因为鱼豆腐颜色金黄，而且口感好味道也挺香，很多人都喜欢吃！特别是烧烤摊，米线馆里，吃得非常多！
虽然叫鱼豆腐，但是我觉得也放不了多少鱼肉，很大程度都是放的香精，所以你还是少吃为好！
二 千页豆腐
千叶豆腐也是经常见到的一种食材，用来烤着吃，炒着吃都可以的！我觉得千叶豆腐最大的特点就是吃起来筋道，口感比较好！但是它也不是真正的豆腐，千页豆腐是一种合成制品！
它是以大豆分离蛋白和水为主要原料，加上食用油、淀粉等为辅料，添加上稳定剂和凝固剂、增稠剂，经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等工艺制成的大豆蛋白制品！
虽然它属于豆制品产品，但不是豆腐及豆腐制品，其生产原料、生产工艺、产品理化指标、内部组织结构、产品口感和营养成分与豆腐有本质的区别！
三 日本豆腐
说起日本豆腐，吃过的朋友应该首先会想到黄色和嫩！日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、其质感类似豆腐！
它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香！
所以说，日本豆腐也是和豆腐没有任何关系，只是一个名称而已！
喜欢吃豆腐的朋友，还是少买这些加工制品，要去买真豆腐吃，无论营养还是味道都是最正宗的！
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