RECIPE
豆腐饼
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材料
豆腐 240g / 面粉 85g / 虾皮 20g
鸡蛋 1个 / 胡萝卜1根
玉米粒3g / 青豆 3g
调料
盐 适量
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▼ 1.焯食材：将胡萝卜切成丁， 起锅烧水至沸腾，放入玉米粒、胡萝卜粒、青豆焯至断生。
焯至断生后，捞出，装在碗里备用。
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▼ 2. 碾豆腐：用叉子把豆腐碾成豆腐泥。
碾压成豆腐泥后，备用。
▼ 3. 和豆腐泥：将备好的玉米粒、胡萝卜粒、青豆倒入豆腐泥中搅拌均匀。
然后打一个鸡蛋在碗里搅拌。
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接着倒入备好的虾皮。
然后加适量盐搅拌均匀。
最后倒入备好的面粉搅拌至上劲。
▼ 4. 塑造形状：取适量豆腐面团，用手压扁塑造成型。
然后将塑造成型的豆腐饼放入碟中备用。
▼ 5. 煎豆腐：起锅烧油，将豆腐饼依次放入锅中煎至金黄。
最后翻面，煎另一面至金黄。
▼ 6. 装盛享用：全部煎好后，就可以装盘享用啦！
轻咬一口，细腻浓郁的豆香味瞬间弥漫在口腔里，连余味都充满了豆腐的酥香。
不止如此，时蔬的香甜与虾米的咸香相互呼应，每咬一口都充满了惊喜！
豆腐饼外酥里嫩，两种不同的口感融合在一起，简直好吃到哭！除了口感令人惊喜，再加上鸡蛋的醇香，简直太好吃啦～