食用隔夜泡发海茸，一家五口上吐下泻，全部住进医院

来源|都市现场综合南宁台

过年期间，好吃的自然少不了，但是隔夜饭菜还是要谨慎食用，否则一不当心，就很容易导致急性肠胃炎。

提起隔夜菜三个字，广西南宁的市民周先生（化名）现在都很后怕，他们一家五口吃了一盘隔夜菜之后，全都住进了医院。

周先生告诉记者，初七那天，他回家吃了一碗粉后就上吐下泻，随后家里的老人小孩也都出现了相同症状。于是，当晚他们一家五口住进了医院，抽血化验显示，他们一家人血液里的细菌含量都比较高。

周先生回忆，在一家人出现症状之前，他们都吃了一种叫海茸的食物。海茸泡发2小时之后，因为一顿吃不完就放进了冰箱，没想到第二天食用时出了事。

对此，医生表示，任何干的东西泡发在水里容易腐烂，腐烂之后就会产生大量细菌，所以他们不主张吃泡得太久的东西，因为那对于细菌来说，是一个很好的培养基。

医生介绍，剩菜剩饭长时间放置，如果保存不当，很容易滋生细菌，即使高温加热，这些毒素也无法消除，可能导致胃酸、胃胀、头晕，严重的会引起急性肠胃炎，所以无论是青菜还是肉类，隔夜菜都尽量不要吃。