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长期贫血对身体危害大,通过饮食调理,有助于改善贫血

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文华养生 2021-02-25 10:03

长期贫血对身体危害大,通过饮食调理,有助于改善贫血

贫血,是指全身红细胞或血红蛋白总量减少,导致血液带氧功能不足的症状。成年男性血红蛋白含量低于120克/升,成年女性血红蛋白含量低于110克/升,即可认定为贫血。贫血可以分为几种不同的类型,其中最常见的是缺铁性贫血,即红细胞中铁含量太少。现代医学认为,缺乏造血原料、造血器官功能障碍或慢性失血是造成贫血的主要原因。

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主要症状表现为四肢软弱无力、欲不振、皮肤苍白、头昏、耳鸣、记忆力减退、活动后气急、容易疲劳等。

1、贫血者适宜饮食

适宜食用富含铁质的食物,如黑芝麻、海带、菠菜、西红柿、樱桃、葡萄、红枣等,因为铁是构成血红蛋白的重要成分。

适宜食用富含铜的食物,如核桃、葡萄等,因为铜参与造血过程,铜缺乏能引起铁的吸收障碍和血红蛋白的合成减少。

适宜食用富含优质蛋白质的食物,如豆类等,因为蛋白质是血红蛋白的主要组分之一。

适宜食用富含维生素C的新鲜蔬果,因为维生素C有参与造血、促进铁吸收利用的功能。

2、贫血者禁忌饮食

饭前饭后应少喝茶,茶中的鞣酸易与食物中的铁形成不溶性的鞣酸铁,阻碍人体对铁的吸收。

3、贫血者的五谷蔬果养生排行榜

黑芝麻

铁元素含量极高,长期食用黑芝麻,可有效预防缺铁性贫血,改善因为缺铁而导致的气喘、头晕、疲乏、脸色苍白等症状。

紫米

含有的紫黑糯米醇能够促进人体内骨髓造血细胞的能力,加快人体造血功能的恢复,预防贫血;富含的维生素E、蛋白质和铁,也有补血益气的功效。

红枣

所含的环磷酸腺苷具有提高骨髓造血机能、增加血红细胞数量的作用;其丰富的铁含量可预防贫血。

葡萄

葡萄是复合铁元素含量最高的水果,是食疗调治缺铁性贫血的理想食材。葡萄所含的维生素B1,对恶性贫血也有一定的疗效。

西红柿

含有的维生素C和谷胱甘肽对铁具有还原作用,并与铁分子结合成可溶性小分子络合物,可预防缺铁性贫血。

4、贫血者的养生餐

黑枣炖乌鸡

「材料]黑枣100克,白条乌鸡1只。

[调料]料酒、姜片、葱段、盐、味精、香油各适量。

[做法]①乌鸡洗净,切块;黑枣去核,洗净。②炒锅里放香油烧至六成热,放入乌鸡肉块,炒至变色后放入黑枣、姜片、葱段、料酒,炒匀,加水适量,大火烧沸,改小火炖煮45分钟,放入盐、味精、香油,搅匀即成。

【金食良言】黑枣中不仅含有丰富的铁元素,还含有能够增强血管弹性、防止血管破裂的维生素P.食用黑枣除了能够调治缺铁性贫血,还有助于保护贫血患者远离出血症的威胁。本道养生餐具有补气养血的功效,对贫血患者十分有益,对预防白血病亦有一定的效果。

煎紫米藕夹

[材料]紫米、鸡肉末各100克,莲藕200克,蛋清2个,鲜荷叶1张(没有也可)。

[调料]水淀粉、味精、盐、植物油、椒盐各适量。

[做法]①紫米淘净,蒸熟;莲藕去皮,煮熟,切片;荷叶焯水后摆入盘中。②盆中放入鸡肉末,加盐、味精、1个蛋清、水淀粉、紫米饭搅拌均匀,制成馅料。将馅料,均匀涂抹在藕片上,然后合二为一,制成藕夹。取一小碗,放入1个蛋清和水淀粉,搅成蛋糊。⑤炒锅放植物油烧热,将藕夹蘸蛋糊后下锅,煎至两面金黄后出锅,摆入荷叶盘中,蘸椒盐食用即可。

【金食良言】紫米与莲藕搭配食用可调理贫血,有清热生津、凉血止血、补益胃等功效。

红枣香菇汤

[材料]红枣3颗,香菇250克。

[调料]姜片、植物油、料酒、盐、味精各适量。

[做法]①红枣洗净,去核;香菇去蒂,洗净。②取一大盖蒸碗,放入红枣、香菇、姜片、盐、味精、料酒、植物油,倒入适量清水,盖上盖,入笼蒸60~90分钟即可。

【金食良言】香菇含有丰富的B族维生素,其中的维生素B能促进红细胞的生成,对改善贫血、改善神经功能、防止各种皮肤黏膜炎症都有一定的好处。红枣与香菇搭配食用有助于防治贫血,还可降低胆固醇,调节血脂浓度,预防血栓形成。

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