2021年中国餐饮业如何突破迷局

赣州的步步高投资近5亿，里面吃的东西真多，人来人往，再现盛世，美食街火锅店海底捞又成为人们尽情释放春节节日快乐的场所，房掌柜稍微观察了一下，好像2020年的阴霾，已经荡然无存。

2021年，由于疫情影响 ，餐饮行业并未完全从去年的阴霾中走出迷局，2020是全国各行各业最艰苦的一年，好在国家与人民齐心，众志成城，才逐渐恢复元气。

2020年我们国家是全球经济走的最好的国家，同理餐饮行业也是我国第三产业的主力军，去年，餐饮就被三座大山房租，人力，食材。而被迫关店无数，撑过来的也就是真实力。

今年的餐饮，如何走出迷局？各个城市的做法也都大同小异，新鲜的就是大多餐饮都有自己的外卖体系，都有自己的社群营销，比如58元吃258元的好事，吸引大家来了，入驻会员再说。

再一个，控制成本，太专业懒得细说，部分餐饮还把共享模式带入了自己的餐饮，互助互利，最时兴的叫法叫口碑裂变。

只有通过金字塔模式的口碑裂变，才能最大化的让自己的店火起来，这在当今微信，自媒体，视频，几个主流工具下，各个运用的如火纯情。

假如大家不做这些，利润自然被美团，饿了么瓜分，本土餐饮就会日渐凋零，许多不太懂规则的一般会加盟饿了么，美团，可这无异于壮大了他们的市场，长远看，属于作茧自缚，自断后路。

所以，要真正走出迷局，必须自己做出外卖体系，做好社群营销，毕竟时代在由纯体力纯积累过度到了，纯硬件(知识+资本+占有率)短平快上热搜，时代真的不同了。

@赣州房掌柜李启军 为您分析当下最火话题，欢迎收藏转发评论。