近几年来，猪肉价格不断成为大家讨论的话题，这不，刚过春节，猪肉、生猪、猪价等关键词还在大家的谈论中，讨论的关键还是猪肉价格太贵，什么时候能吃上便宜猪肉。现在猪肉价格确实比去年贵的时候降下来不少，但是和前几年相比还是有差距的。马上要到正月十五元宵节了，这年也快过完了，你所在地区猪肉什么价？接下来猪肉价格是不是要大跌了呢？不少人想知道，这猪肉价格何时能够回归“平民价”？老百姓什么时候可以吃上平价猪肉呢？
过完年后，猪肉需求会大量减少？
从猪肉的需求上来看，虽然春节已经接近尾声，市场上大部分省份的白条肉价格在40、50元/公斤不等，整体上看，猪价有一定的下跌。但是，现在国民生活水平提高了不少，大多数家庭中，猪肉似乎成了不可少的一道菜肴，即使是春节已过，猪肉的需求量还是很大的。不仅仅是生鲜猪肉的需求，像一些食品厂、加工厂对猪肉的需求也不少。因此，短期内，虽然大家嘴上说着猪肉贵，不吃猪肉，但是大多数人还是会购买猪肉的，猪肉的需求量在短期内应该不会大量减少。
截止到2020年底，生猪存栏已恢复到92%以上，但是养殖风险和成本也在增加，猪价下跌遇阻？
作为养殖户，大家都知道现在养猪和以往相比困难了不少。自从2018年非洲猪瘟在我国的首次出现，大大小小的养猪场就处于紧张状态，特别是非洲猪瘟没有面市之前，养猪场受损的受损，破产的破产。一个猪场感染非洲猪瘟的几百头猪只，一下子都需要做扑杀处理，损失惨重。
在这样的大环境下，猪价迅速上涨，一些猪场为了降低风险，不得不做整场隔离，像严格控制外来车辆和人员，非必要不进场，进场必消毒等，即使是猪场的工作人员在进出猪舍也需要进行洗澡和消毒，猪舍内定期清理和消毒，一旦发现病猪，立马隔离饲喂，减少带病猪只把病毒传染给正常、健康猪群的风险。除了养殖风险外，养猪场还有一大投资——饲料成本，像饲料原料玉米、豆粕等价格同比处于增长状态，在一定程度上也加大养殖成本。现在不少猪场应用自动化饲喂设备和通风除臭设备，短期来看，需要不少投资，但是从长远来看，是降低养殖成本，提高猪场的竞争力。
有的人说了，猪瘟疫苗没有出来之前，这养殖风险还是很大的，特别是饲料禁抗以来，养猪场中猪用饲料禁止添加激素、抗生素以来，育肥猪只的生长周期也拉长，猪肉的供应上还处于紧张状态，想吃上平价猪肉是难了。其实，现在养猪确实是遇到挑战，但是很多养殖户也明白，机械化、自动化技术在养猪场的应用是很有必要的，养猪场的升级还有一段路要走。
农业农村部消息，截止到2020年底，生猪存栏已恢复到92%以上，市场供应供求总体势头良好。猪肉市场供应紧张的阶段已经过去，生猪产能的逐步恢复供应，今年猪肉市场的供需会相对去年更为宽松一些。到了第二季度，我国的生猪存栏量可以逐步恢复到正常年份的水平。随着后期供需关系的宽松，预计今年下半年，生猪出栏和猪肉供应将恢复到正常年景水平，猪肉价格有望回归至15元的水平，老百姓就可以吃到平价猪肉了。