张嘉译最爱吃的美食，在家10分钟就能吃到！

一部《白鹿原》捧红了油泼面，它是张嘉译饰演的角色最爱吃的美食。看着张嘉译吸吸溜溜吃得欢快，观众也格外眼馋。这么色香味俱全的美食，你想知道它是怎么做的吗？

首先在一个大碗里放300克左右的面粉、两克盐，一边加入水，一边不停的搅拌。然后用手揉面，揉到“三光”为止。揉面讲究的是：面光、手光、盆光。只有做到这“三光”，才真正能揉出筋道的好面条来。

揉好面后就放到一边，等待20到30分钟左右。准备一个盘子，在表面刷上一层植物油，把面团放在上面，切成条状并在面团的表面刷上一层油。然后用保鲜袋盖上，醒20分钟左右。然等到面醒好后，将条状的面拿出来，擀成矩形。用筷子在中间压一下，轻轻拉长成宽条状。

面条放进锅里煮，大火煮开后加一次冷水，然后继续煮。同时把青菜加进去焯一下，一共煮五分钟左右就可以捞出来放在碗里了。把大蒜、葱段辣椒粉放在面上，之后把热油倒在浇在面上，并放上两勺酱油、两勺醋、一勺香油，美味的油泼面就做好了。明天早上安排一碗香喷喷的油泼面吗？