平昌挖折耳根的季节又到了，一起约起来！

平昌人

你今年挖折耳根了吗？

前几天，大家都在晒团年饭

其中折耳根基本是家家户户必备的

其他菜可能都吃不完

但这道菜肯定不会剩下丁点的

平昌人对折耳根的喜爱可见一斑

折耳根又名鱼腥草

腥臭草本植物，有异味

不是每个人都喜欢折耳根

川讯妹身边就有不喜欢这个味道的朋友

不过多数人还是觉得折耳根味道巴适

对平昌人而言，折耳根并不稀缺

比如朋友圈已经在晒折耳根

如今这个时节的折耳根正值嫩芽

川讯妹也不甘落后，约起小伙伴回到乡下

拿上镰刀和点锄

再去体验一番挖断田坎的快乐

还记得小时候

在屋当门、旁边的田坎边上

到处都是折耳根

挖点回来基本上就是凉拌

那时没有现在的调料多

基本上就是在缸里舀一瓢胡豆瓣

再切点生姜、大蒜就行啦，清爽可口

现在拌折耳根的调料多了

吃起来反而觉得味道怪怪的

所以凉拌折耳根，还是简单点好！

折耳根除了可以凉拌

其实还能炒起吃

腊肉炒折耳根，里面再放点干辣椒

是一种很特别的体验，超级美味

只是我们平昌人很少会做这道菜

凉拌、炒肉是解锁的基本吃法

折耳根烫火锅也很好吃

每次去吃火锅川讯妹必点折耳根

就爱那软糯的口感，入口即化

说起折耳根的口感

最好的就是在这个时节

嫩叶刚长出不久，很鲜

据说，春雷之后的折耳根

口感就不怎么好了

所以还没挖折耳根的小伙伴赶紧出发

如果以折耳根为中心来论

平昌人就分两种：

1、爱吃折耳根的平昌人

2、超爱吃折耳根的平昌人

如果有平昌人不吃折耳根

那我真的不晓得啷个说你

当然，这个季节除了折耳根

还有野葱等田间美味哟

春节期间嘎嘎吃闷了

如今整点腌起吃，别提多安逸了

川讯妹最后再问一下

小伙伴们，今年吃折耳根了吗？

现在超市、菜市都有得卖

如果在农村

还是可以背个背篓拿上点锄挖起走

只是莫把田坎挖垮了哈