锅包肉，外酥里嫩，酸甜可口的家常菜，学会自己在家做，经济美味

用料：

猪瘦肉500g，淀粉250g，料酒1勺，盐半茶匙，鸡精少许，糖半勺，番茄酱1-2勺。

步骤：

1、把瘦肉清洗干净切成5mm左右的肉片，放到大碗里，倒入盐、鸡精、料酒抓拌均匀，腌制30分钟；

2、把淀粉倒入适量清水，均匀搅拌成略黏稠的面糊，随后把腌好的肉片倒进去拌匀都裹上面糊；

3、烧热油锅，倒入适量多一些的油，温热后一片片放入肉片，定型后再拨动，炸至金黄色，捞出控油；

4、锅里留少许底油，把糖和番茄酱一起放到小碗里，搅拌均匀，锅里油温热冒烟时，倒进锅里，炒出香味来，全程中小火，煮至酱汁冒泡；

5、把炸好的肉片倒进锅里，快速地翻炒，让肉片均匀裹上酱汁，随后就可以盛盘出锅啦！

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！

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