关于山楂最难忘的记忆，莫过于那迷人的冰糖葫芦串儿，红彤彤的山楂，裹着晶莹剔透的糖衣，咬上一口，糖衣在嘴边簌簌地掉，嘴里弥漫着酸甜的清香。
山楂除了是好吃的食物外，更是一味良药，尤其擅长消肉食，清理身体垃圾。
山楂有助于消化
山楂中含有山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸，食用后会增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，还能刺激胃粘膜，促进胃液的分泌，有助于蛋白质与脂肪的消化。
山楂对肠胃功能还有一定的调节作用，对于痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用，对松弛状态的平滑肌又有兴奋作用。
山楂可以增强免疫力
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
山楂对心血管系统的作用
抗心肌缺血。山楂对急性实验性心肌缺血具有保护作用。山楂黄酮、水解产物增加缺血心肌营养性血流量，其中以山楂水解产物作用最强。
山楂在增加冠状动脉血流量的同时，还能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。山楂黄酮具有改善动物缺血的心电图作用。山楂黄酮能缩小兔实验性心肌梗死范围。
山楂开胃消食
谈到山楂的时候，口腔里有没有分泌很多唾液？这就是望梅止渴效应。
因为山楂中含有跟梅一样的酸性物质，导致我们肠胃分泌出很多胃酸从而达到开胃的效果。
山楂可以降血脂
山楂片除了上述功效外，还有降血脂的功效。
高血脂的人可以适当吃一些山楂，但是气虚的人则应该尽量不吃或少吃山楂。
食疗推荐
药食两用的山楂，在日常生活中还可入茶饮、入粥，用于养生保健。推荐下面两个山楂食疗方，感兴趣的街坊不妨一试：
1.山楂、陈皮、麦芽煮水代茶饮：
山楂2克、陈皮1克、麦芽2克；加水200~300毫升煮开即可；适当饮用有助于消食滞。
2.山楂、山药粥：
山楂10克，山药50克，粳米50克，冰糖适量；将山楂洗净，与山药、粳米同放入砂锅煮粥，待粥将熟时加入冰糖，稍煮后即可；适当食用，有助健脾消食，生津和胃。
山楂虽好，但因富含有机酸，肠胃功能虚弱者、患牙病者不宜食用。一些山楂制品中含有大量的糖分，不宜多食。
另外，山楂具有行气散瘀功效，有促进子宫收缩的作用，生效剂量因人而异，孕妇慎用。