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无油无糖,却香到人人抢,这甜点有什么神秘魔力吗?

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卡卡烘焙日记 2021-02-23 18:06

也不知道是咋地,这刚过完春节,卡卡就收到了一堆“投诉”↓

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哼,这锅我可不背。

要怪就怪减肥路上太多绊脚石,而甜品只是其中一块。

而且我最近可没少教你们做低脂甜点,像无油无糖软欧包、碱水小丸子、燕麦黑芝麻曲奇......可都是减肥党都能吃的哦。

不过我也知道,怕胖的朋友肯定还不满足。

所以今天我就带了一道低脂还健康的甜点来教大家,你们学会了大可放心吃~

减脂燕麦南瓜挞

这道燕麦南瓜挞,是日料店常见的饭后小甜点。

我特别喜欢它那软绵绵的香甜口感,每次必点。

不过日料店的南瓜挞热量可不低,黄油饼干做挞底,吃着香,但加上正常甜度的南瓜泥和奶油后,怕胖的人可不敢多吃

为了让它摇身一变成为低脂甜点,我把黄油饼干换成了更健康的燕麦和香蕉,而且不下任何糖和油,减肥党内心狂喜

经过烘烤,燕麦饼底非常酥脆,再搭配绵软的南瓜层和柔滑奶油,又是喜闻乐见的快乐三重奏——

用牙齿轻轻一碾,香气在口中氤氲开来,软糯中带着微脆,钻心窝子的好吃!

中间的南瓜泥,细腻绵软,入口即化,还丝毫不甜腻!

嘿嘿,那是因为,和饼底一样,我没往里头下一滴油、一颗糖。

就用南瓜本身自带的甜度,增添香甜的口感,这样做出来的挞,热量低,没啥罪恶感,多吃几块也不怕胖!

不过,因为燕麦和南瓜泥都是无糖无油,吃起来口感还是偏寡淡。

所以我斗胆给它盖了一层雪白的柠檬风味奶油在上头。

奶油有了柠檬屑的加持,多了一丝清香,少了一点甜腻,搭配着吃非常香滑!

当然啦,如果你追求100%无油无糖,那咱把奶油的部分拿掉也无妨。

或是换成浓稠的酸奶也可以,这样吃起来就没啥负担啦~

南瓜挞不仅健康好吃,这玩意做起来比饼干都要简单!

只需要把材料混合拌匀,组装起来,就能送进烤箱,是一道新手都能轻松学会的快手小点心。

春节吃多了大鱼大肉,最适合来点无油低脂的点心清清肠胃。

最近晚上不吃主食的我,全靠它来垫肚子,减肥的你,也学起来吧~

1、蒸南瓜:南瓜去皮切块上锅大火蒸熟

2、制作饼底:香蕉捣成泥和燕麦片混合搅拌均匀之后铺在烤盘中,放入提前预热好的烤箱中170℃烤10分钟定型

*用普通燕麦制作就可以,如果没有,用即食冲泡的燕麦也行




3、制作南瓜泥:蒸熟后的南瓜加鸡蛋,玉米淀粉和牛奶,用料理机打成偏稀的糊状放一旁备用


4、烘烤及组装:取出定型好的派皮,倒入南瓜泥,170℃烤35分钟,出炉晾凉挤上奶油或者浓稠的酸奶即可



组装好的蛋糕,可以切成小长条,再稍微装饰下就可以摆盘啦~


做这道南瓜挞,我建议你们选板栗南瓜或贝贝南瓜来制作。

粉糯,香甜,打成泥后不起渣,入口即化,是幸福的滋味没错~

而且你还可以根据自己的喜好,去调整大小。

像卡卡我就喜欢切成小方块,一口送入嘴里,敲满足!

快把这道减脂的小甜点学起来,减肥虽难,但也不要亏待自己哦!

如果你还想看更多低脂健康的甜点,记得留言告诉卡卡哦

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