油泼手擀面，滋味十足的油泼面，你动手做起来吧

油泼手擀面

By敏zhu

滋味十足的油泼面，你动手做起来吧。

原料：中筋粉、清水、鸡蛋、盐、辣椒面、香葱、蒜泥、香菜、盐、味极鲜、鸡精、陈醋。

做法步骤：

第1步、适量中筋粉加入一个鸡蛋，一克盐，少量多次加入清水，揉成稍微硬点的面团，揉好后，静止半小时后用。

第2步、葱花香菜末切好，蒜剁碎。

第3步、静止好的面团再次揉匀，边撒干分，边用擀面杖擀开。

第4步、不断擀成大片，一定记得撒干粉操作。

第5步、大面片擀好后，重叠在一起。

第6步、撒干粉，用刀切宽条状。

第7步、一条条宽面，稍微撑撑放入煮锅。

第8步、放入全部宽面后，中大火煮，直到煮到你喜欢的软硬度。

第9步、用漏勺捞出沥干水分，盛入碗里。

第10步、撒上香葱香菜蒜泥，撒辣椒面。

第11步、用一勺热油泼上去，然后放入酱油盐鸡精陈醋这些你喜欢的佐料。

第12步、搅拌均匀就可以动筷了。

小贴士：

面条的面团要稍微硬一点。