用料：

肥牛卷250g，西红柿2个，金针菇适量（或者自己喜欢的青春），番茄酱4勺，盐适量，生抽1勺，料酒1勺、胡椒粉少许。

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步骤：

1、先把肥牛取出，烧热一锅开水，沸腾后把肉放进去，即刻关火，火大容易老，用筷子快速划散，把肉煮成白色就可以捞出沥干水分，放到大碗里；

2、把料酒、生抽、盐倒入牛肉里，搅拌均匀，腌制30分钟左右，方便入味；

3、烧热炒锅，倒入适量油，放入西红柿块，中小火煸炒出汤和香味，放入少许盐，倒入适量清水，煮至沸腾；

4、放入金针菇、肥牛卷、番茄酱，盖上锅盖焖煮几分钟，最后出锅前撒少许糖、胡椒粉调味就可以出锅啦！

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