春天到了吃笋的季节,软嫩鲜香,口感爽脆,超级鲜嫩,今天推荐竹笋炒肉,香辣入味特别受欢迎。

如果不吃辣的可以不放辣椒,稍微一翻炒就特别美味,佐酒下饭都很香,做法很简单,新手也能做得很好,我们快来看看吧!

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用料:

笋2-3根(随自己喜好),瘦肉200g,红辣椒3个,淀粉1勺,料酒1勺,生抽1勺,老抽少许,盐半茶匙,糖少许。

步骤:

1、先把瘦肉冲洗干净,切成筷子粗细的肉丝,放到小碗里,放入淀粉、料酒、生抽、老抽抓拌均匀,腌制30分钟左右入味;

2、烧热炒锅,倒入适量油,温热后放入肉丝,翻炒出香味,盛到小碗里备用;

3、锅里留少许底油,倒入切丝的竹笋和红辣椒,翻炒至断生变软,把肉丝倒进锅里翻炒;

4、放入盐、糖调味,炒匀入味就可以出锅啦!

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