#CDMS探城记#
是成都美食的固定栏目
记录成都的街头巷尾和那里的故事
这次我们去「沙湾」
沙湾，承载了太多老成都的记忆
沙湾老会展、摩尔百货、人人乐购物广场
朋辈菜、光荣烤鸭、彭记兔火锅
很多地方都拆了，还好那些老店还在
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沙湾，成都那会最洋气的地方
说起沙湾，大家第一反应就是想到成都老会展了，1997年建起的沙湾老会展中心，那会儿可洋气了，第一次成都车展、糖酒会、招聘会、婚博会等等都在这里。
2017年，沙湾会展中心举办了最后一场展会 摄影 王效
那会儿人挤人的画面仿佛历历在目，大家东张西望的看着琳琅满目的商品，惊叹着这都是什么稀奇古怪的洋气玩意儿，每逛一次就发现一个新世界。2018年，一声巨响，陪伴了20年的老会展与成都人民告别了。
老会展旁边的摩尔百货，里面有成都第一家真冰溜冰场，以前最爱去了，摔了好几次身上都湿了，还嚷嚷着要去，那会快乐真简单，可惜摩尔百货也难逃退休的命运。
那会看到个有大泳池的酒店可稀奇了，还有空中花园、喷泉、抬头就能看到星空的楼梯，加州花园酒店大家一聊起来就离不开“洋气”这个词。
以前过年买年货的时候人人乐那场面，打挤得很，放在现在，还以为年货不要钱呢，后来商场越来越多，这里也越来越冷清，就没了。
吃了十几年的店，还在
沙湾很多老地标都没了，但是沙湾美食还在，从小吃到大吃了十几年的这些店还是一样多人吃，昨天晚上老爸还和我说“周末切吃那家朋辈菜，有一段时间没吃了。”
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爷爷辈最爱吃的圆子汤
开了20多年的朋辈餐，是不少老成都人眼里的地道川菜馆了，口碑相传，味道自然不用说，一到饭点就坐满了人。
图片来自大众点评@初秋如昔
每次一家人来吃，爷爷就开始说我小时候抢着吃圆子的事儿。这也不怪我抢，小份7个大份12个，真的很好吃，肉很扎实，一口下去没有淀粉感，汤很鲜，肉的鲜味和配菜番茄的酸甜口感一起，喝了一碗还想喝第二碗。
店名：朋辈餐
地址：为民路1号附2-3号（为民广场）
②
吃了26年的光荣烤鸭
光荣烤鸭就开在朋辈菜旁边，一样红红的招牌很显眼，我们那天两点过去的，还是很多人在吃。店里很宽敞，座位很多，有时候人实在太多没座位还能在旁边小开间打包。
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开了26年，吃的最多的还是他们家的冒烤鸭，汤底很浓厚，感觉和别家不太一样，随便加素菜搭配，都很好吃，烤鸭皮薄肉嫩，单独吃也很好吃，冒着吃，一口下去冒菜的汤汁溢出到舌尖，很绝。
店名：光荣烤鸭
地址：光荣小区为民路7-9号(为民广场对面)
③
以前是做串串的四嫂冒菜
这家十年老字号，夫妻俩开的，以前是做串串的，后来因为卖串串影响休息，老板就改卖藤椒冒菜了。以前吃过他们家的串串，还惦念着味道，就会经常来吃冒菜，冒菜的汤底还是原来的味道，就是没有签签了。
可以自选菜，也可以点冒素菜、冒荤素，我们直接点的冒荤素，老板选的菜也都是冒起很好吃、符合大众口味的，热腾腾的红油上飘着芝麻，藤椒味好足，香得很。
店名：四嫂冒菜
地址：为民路15号
④
拿扩音器喊号的彭记兔火锅
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开在铁路新村的彭记兔火锅，在整个成都都很有名，这个地方不好找，路也很破，要不是这么好吃我真的不来。每到饭点，一群人围着坐在半米不到的桌子旁边摆龙门阵边吃，好热闹。
图片来自大众点评@阿钦
开了快30年，还这么多人来吃，就知道味道不会差了。先爆炒过再煮的兔肉，又香又辣，辣到掀脑壳的那种，吃完兔肉再涮素菜，辣得很入味，不加点醋我真的顶不住。
店名：彭记兔火锅
地址：一环路北一段360号地铁五号线西北桥B站出口后面小巷子铁路新村（近西北桥，距离一环路20米）
⑤
以前只卖两种面的雷嫂面
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低调的雷嫂面，来吃的都是老顾客的，算得上是资格的苍蝇馆子，以前只做两种面，干绍面和牛肉面，现在面的种类增加了，但还是这两种最经典。
干绍面最多人点了，加的脆绍子，刚上桌热乎的面看起来白拉拉的，把碗底的调料搅上来，又香又麻。
店名：雷嫂面
地址：为民路内光荣小区底商
⑥
从小吃到大到巧抄手
在沙湾东一路公交站对面的巧抄手，很容易找到，来了很多年了，一到饭点人就络绎不绝的，店里店外都坐满了，老板站在门口来一个点一个单，手写在本本上，再吆喝给厨房单子。
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本来是打算吃红油抄手的，看到店里贴着推荐藤椒抄手，果断试一试，第一口还挺清香，第二口微麻，第三口感觉耳根子都在发麻，皮薄肉多，小份分量都很足，吃了过瘾上头，现在写稿想起来就还想来一口。
店名：巧抄手
地址：沙湾东一路145号
这些店，也吃过很多次
①
人均十多块的豆花火锅
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这家按人头收费的豆花火锅，性价比很高，自己选锅，素菜、丸子、牛肉都有，十几二十块钱吃到很饱了，店里的桌椅摆放的很紧凑，一到饭点，可热闹了。
酸菜汤底，堆满了嫩嫩的豆花，锅里的料已经很足了，不够吃还能再加，清淡的锅底，配上店里特制的香辣的蘸碟，不会很油腻重口味，又能吃的辣，我是很爱了。
店名：正宗富顺酸菜豆花火锅
地址：光荣北路26号附2
②
菜市场外头的彭山甜皮鸭
这家甜皮鸭在菜市场外头也开了有些年了，可见味道不差，经过的时候都能闻到香味，每次忍不住买点什么回家。
他们家的鸭子，不是很甜的那种，卤香味更重，鸭皮很酥脆，连骨头都是酥香的，吃完还要吮上两口。店里还有很多现捞荤素菜，买鸭子的时候挑一个搭配，还是很安逸。
店名：彭山甜皮鸭
地址：沙湾东一路8号附4号
③
沙湾人自己的厕所串串
庾记厕所串串的总店开在懋园九里居的旁边，店里的位置比较小，桌椅都摆在外边，每到饭点这里人多得可太壮观了，经常座位都要摆到街的拐角上，烫串师傅都有三个。
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上菜速度很快，串串烫过一道直接装在砂锅里端上来，自己吃之前裹上海椒面和花生碎，很香。有时候下午经过店门口，看到一群孃孃围着在边摆龙门阵边串一盆一盆的串串，可见每天生意真的很好了。
店名：庾记厕所串串
地址：沙湾东一路10号附31号(前进路旁)
④
去晚了就吃不到的牛筋面
这家店以前叫皇城肺片，据说是西门最好吃的面馆，从18元吃到20元的招牌牛筋面，每次去还都是满座。
隔壁小房子里现切的牛肚，切的很薄，纤细入味的牛肚，可以看到每个毛刷刷上都是红油，很香很劲道。每天牛筋面都是限量的，要早点去才能吃到哦。
店名：罗记九牛一毛餐饮店
地址：光荣北路13号
那些小时候常去的地方
很多从打酱油起就住在沙湾的娃娃，对这里可太熟悉了，大街小巷，馆子小铺，都是他们二十年来的回忆，这些地方去过的次数都数不清了。
沙湾路小学
住在沙湾的娃娃，大多都在这读的书，一起上学一起回家，是同学还是邻居。门口接孩子的家长还能聚一起摆上两句自己家孩子在家多不省心。
新华文轩
小时候看书的新华文轩，特别是夏天的时候坐满了人，吹着空调看小人书能待一下午。
九里堤菜市场
以前一到周末，大清早就会被妈妈叫起来陪着去九里堤菜市场买菜，什么菜在哪个位置可熟悉了，菜种类又多又新鲜，人多的时候热热闹闹的，烟火气十足。
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虽然很多以前常去的地儿都被拆除了，仅剩的老店也不多了，但是日渐繁华的沙湾，也很不错。
沙湾环球mall，目前已经在建中。只要我们记得那些美好的回忆，不忘对这儿的美食的期待，这就够了，期待沙湾越来越好。
【编辑部话题】
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本篇图文：莫莫
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