家里还有点山药，来做道美味山药糕，做法简单，香甜又松软

山药是经常出现在我们餐桌上的一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。山药当中的营养成分可以产生一种干扰素，在帮助增强人体细胞免疫功能方面效果明显，而且，在里面含有的卵磷脂和肝碱等等成分可以很好的帮助提升人的记忆力，在帮助人体达到保健效果方面有着比较突出的作用。补而不腻，香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。

今天就用山药来做道美食。

食材：山药、鸡蛋、糯米粉、白糖、葡萄干

做法：

1、山药洗净去皮，切成薄片；

2、起锅烧水，大火烧开，放入山药蒸10分钟，蒸熟的山药压成山药泥；

3、倒入2个鸡蛋、1勺糯米粉、1勺白糖、1把葡萄干，搅拌均匀；

4、模具上刷油，倒入面糊，封上保鲜膜放入蒸锅，上汽蒸半小时；

5、蒸熟的山药糕切块即可。