买点肉回家做道经典美食青椒炒肉，汤汁浓郁，香辣美味，超下饭

青椒炒肉是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜，口味辣。具备烹饪简单，味道可口，营养丰富，补充人体需要维生素的特色。

眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。

食材：五花肉200克、青椒500克、红干椒3个、胡椒粉1小勺、生抽2小勺、鸡精少许、盐1小勺、淀粉半小勺

做法：

1、将猪肉肥瘦分开，切成小块；

2、瘦肉放入碗中，倒入淀粉、生抽，搅拌均匀腌制5分钟；

3、辣椒洗净去籽，切成小块；

4、锅内不放油，倒入肥肉，煸出油脂；

5、锅内留少许油，倒入瘦肉，大火翻炒3分钟，盛出备用；

6、锅留余油，倒入青椒翻炒均匀，然后胡椒粉、盐、鸡精，大火翻炒2分钟；

7、倒入瘦肉炒一两分钟即可。