莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能够与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
今天就用莲藕来做道美食。
食材:莲藕1节、面粉2勺、生粉2勺、白胡椒粉1勺、蛋黄1个、盐少许
做法:
1、莲藕洗净去皮擦丝;
2、藕丝中倒入面粉、生粉、蛋黄、盐和白胡椒粉搅拌均匀;
3、取适量藕丝捏成团,放入5成热的油锅中,小火慢炸,炸至飘起来;
4、炸至表面金黄捞出控油即可。