莫愁出路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道木耳拌苦菊的做法。今天我们这里的气温一下子达到摄氏24度，是2021年以来最热的一天，这样的天气让人一下子就感觉到夏天的到来。很多人都脱下厚重的棉衣，换上了单薄的衣服。虽然每年正月十五之后，才算真正地过年春节，但今天的天气，给人的感觉已经不是春节的气候。这么热的天，正好给家人做一道凉爽清淡的凉菜吃，是再也适合不过了。从大年三十开始，一直到今天，可以说每天都离不开大鱼大肉，说实话，肚子早已开始提意见了。过年大鱼大肉吃腻了，上一盘这个，爽口解腻，清淡不失营养，真棒！
今天这道“木耳拌苦菊”的凉菜，就是用木耳和苦菊搭配一起烹饪而成。口感清淡，美味爽口，是一道可以清除肠胃油腻的家常小凉菜。虽然春节期间也吃凉菜，但大鱼大肉的进食量显然要比平时要大很多，连着十几天下来，体内的油脂早已过剩，对肠胃造成极大的压力。因此需要及时将体内多余油脂排出，才能让身体放心下来。在清除油腻的蔬菜里，无论是苦菊，还是木耳，都是人体肠胃油腻的克星，油腻遇见这两样蔬菜，都会乖乖地流出体外。所以这两样食材搭配一起做凉菜吃，不但男性朋友爱吃，很多女性也非常喜欢，常用这两样食材来减肥塑身，让身体变得苗条靓丽。春节后，木耳和它是绝配，2分钟做一盘好吃极了， 简单营养又美味，成本也比较低，家家户户都能吃得起。
今天正月初八了，亲戚走完了，大部分单位已经收假，商家们也陆续开始营业了，饮食上要尽量清淡一些，多吃一些绿色的蔬菜。今天做的这道爽口小菜可以作为首选，这道凉拌菜就是木耳拌苦菊，黑木耳具有一定的吸附作用，可以将残留在消化道中的杂质吸附后排出体外，起到清涤胃肠的作用。因为，它还被称为“人体的清道夫”，苦菊低热量，味道是略苦中带有一丝甜，口感清脆，因为很少长虫，所以很少打农药，是清热去火的绿色蔬菜，两种蔬菜都是低脂低热量，一起凉拌，清脆爽口而不油腻。不到几分钟就光盘！现在我把这道“木耳拌苦菊”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【木耳拌苦菊】
食材：苦菊1朵，木耳少许，一勺盐，半勺白糖，香醋2勺、生抽2勺，少许芝麻油，辣椒红油。
做法：
1、苦菊，干木耳，小米椒，蒜瓣，姜块准备好。
2、木耳提前用水泡发，然后清洗干净。
3、锅中倒入适量的水烧开，然后把木耳放入锅中焯2分钟，捞出后立马放入凉水中，可以过水两遍。
4、苦菊去除根部，撕成小朵，大盆里加入一勺食盐搅拌融化，然后把苦菊浸泡10分钟。
5、苦菊冲洗净，切成小段，木耳去掉根蒂撕成小片，和苦菊段放入一起。
6、取一个小碗，放入切好的蒜末，小米辣段，姜末，加入一勺盐，半勺白糖，香醋2勺、生抽2勺，少许芝麻油，辣椒红油，然后用勺子搅拌均匀。
7、再倒入盆中，用筷子翻匀，让调料均匀的沾在苦菊上，最后摆盘上桌。
8、一道爽口又营养的凉拌小菜，清爽又解腻，越吃越过瘾，做法一看就会。
莫愁出路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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