《腊肉随想》——作者：潘正福

作者：潘正福

《腊肉随想》

无需五花八门的作料

只要盐巴浸透

无需繁杂的工序

只要烟火熏烤

年猪便成了腊肉

挂满了农家的灶头

一年的辛劳

可以这样暴露无遗的炫耀

过去的艰苦岁月

穷乡僻壤交通不便

腊肉便成了

逢年过节、迎宾待客的美味佳肴

腊肉是先人智慧的结晶

也是刀耕火种岁月活化石般的遗产

烧腊肉的焦香味都足以令人垂涎

烧洗过后金黄透亮

可爆炒可焖炖

可净食可搭配

掀开锅盖便香飘十里

咬上一口满嘴流油

这是儿时最奢侈的记忆

现在的农村早已今非昔比

不再缺衣少粮

鸡鸭鱼肉也不再是奢望

腊肉仍是餐桌上的主打美食

并且登上了都市的酒店厅堂

对于客拼异乡的游子

腊肉是一份浓烈的乡愁

看到腊肉就看到了故乡

就看到了身影佝偻父母的遥望

送几杯老酒

故乡的味道萦绕他乡

作者简介：潘正福，广西田林县人，有《长城赋》、《南京初印象》、《登岑老山有感》、《府瞰田林县城》、《半岛踏春》、《请尊重教师》等诗发表于《田林文艺》，《潘正福诗四首》被评为2017年度优秀诗歌，现为田林文联会员。有作品在《广西微在线》、《诗天子》、《齐鲁文学》、《作家驿站》等平台发布。

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