自炎黄二帝打败蚩尤，建立华夏文明开始至今，中华文化上下五千年，中华文化绵延不绝、源远流长、星光璀璨，是世界文化的重要组成部分，屹立于世界民族之林数千年。饮食文化，也是中华文化的重要一支。
1994年，著名的李安导演拍了一部优秀的影片，叫《饮食男女》。电影中将中国传统饮食文化“舌尖上的中国”展现至世界观众，朱爸那顺畅如滑的煎、炒、蒸、炸、炖、煮、烤瞬间就把中国饮食文化的精髓描述的淋漓尽致。引人入味，引人入胜。
因为长期的历史、地理环境、种植的品种、气候、风俗习惯的演变进化，中国的饮食文化早就在各地形成了自己鲜明的地方特色。比如口味咸鲜的鲁菜、口味鲜香的粤菜、清淡的江浙菜系，还有爱好麻辣的四川、重庆人民，喜欢香辣的湖南人民，生活中很多湖南人，出了名的爱吃辣。
中国有个成语，五味杂陈，形容感受复杂说不出个所以然，其中的“五味”中就有辣。辣觉的主要形成是辣椒，一种多年生草本植物，看起来红红火火的就很辣。事实上，辣不仅是一种增加食欲的味觉，它也是一种痛觉。
世界上最辣的辣椒是印度的“魔鬼椒”，一般人他可能连一颗都吃不了，因为它的辣度足以杀死一头大象。人吃了，会造成严重的味蕾刺激，损伤胃粘膜，直接造成肠胃器官严重破坏，甚至衰竭。
但是世界奇人不少，这种一般人吃不了的辣椒，却有人可以吃很多。所以为了博取眼球、刺激商业、增加辣椒知名度，世界各地都会举办各种各样的吃辣椒比赛，评选出世界“辣王”。中国河南的李永志就是其中的“辣王”之一。
李永志受邀参加国外的一次吃辣椒比赛，他一下吃了32颗世界上最辣的辣椒“魔鬼椒”，而第二名只吃了5颗就已经顶不住了。虽然这次比赛质疑声不断，但是后续李永志还是有自己不断比赛证明了自己“辣王”的实力。
自从发现自己有吃辣椒的本事后，“辣王”李永志就不断挑战自己。他每天吃5斤辣椒就算了，而且还有配高度白酒一起才过瘾，真是让人吃惊不已。但随着时间的流逝，如今他却欲哭无泪。为什么呢？
以前刚开始这么吃的时候，没觉着有什么问题。但是人体的器官是有个度的，你总是吃刺激器官、损失器官的辣，久而久之它的平衡就会被破坏，进而引发身体疾病，加上高度白酒是烈酒，本身对肝脏的破坏就不小。
后来李永志的身体病情越来越严重了，急转直下，他被送去医院的时候，器官被接近衰竭了。医生要求他立即停止吃辣和饮酒，防止身体进一步恶化。一代“辣王”，接下来的人生只能靠吃清淡饮食、多喝水来抵消常年无节制吃辣的伤害。作为“辣王”，李永志欲哭无泪，不能吃辣了肯定不开心，但身体健康更重要。