红糖是从禾本科草本植物甘蔗的茎秆中经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体。红糖中除了含有≥85%的总糖分外，还含有丰富的氨基酸、维他命B1、B2、B6、维他命C以及花青素、花黄素（黄酮类）、儿茶素等成分。因此，红糖既具有食用价值，也具有保健价值。在食品工业中得到了广泛的应用。
在我们的传统印象当中，红糖是用来食用或用来做食品添加剂的，是不能够用于农业生产的。然而，最近几年以来，红糖居然走进了田间地头，在农业生产上得到了广泛应用。
那么，红糖在农业生产上都具有什么作用呢？
一、防治霜霉病
霜霉病是由霜霉菌所引起的一种植物病害。此病害从植物的幼苗到收获各阶段均可发生，以成株受害较重。主要危害植物的叶片，由植物的基部向上部蔓延发展。轻则，可在植物叶面形成浅黄色近圆形至多角形病斑；重则，可导致植物全部外叶枯黄死亡。是植物经常发生的一种“叶类”疾病，可导致植物减产20%~40%。
据试验，如果采用红糖（100克）+磷酸二氢钾（50克），兑水30公斤【亩用量】，均匀地喷施于黄瓜、甜瓜、西瓜等瓜类作物上，就能够很好地预防霜霉病的发生。
二、防治病毒病
病毒病是由植物病毒寄生引起的一种植物病害。植物一旦发生病毒病，会出现叶片不规则退绿、浓绿与淡绿相间的斑驳或叶片变黄，在严重发生时可导致植物落叶、落花、落果甚至整株枯干。
据试验，如果在番茄、辣椒等农作物开花结果前采用红糖（100～150克）+尿素（50～80克），兑水30公斤【亩用量】对作物植株进行均匀喷雾，可有效预防番茄、辣椒等农作物病毒病的发生。
三、能够提高叶类蔬菜的产量
叶类蔬菜要想提高产量，必须能够找到一种能够使其植株增高，叶片增厚增大的方法。
据试验，如果对叶类蔬菜喷施0.2%--0.3的红糖液+0.5%的尿素+0.3%的磷酸二氢钾【亩用量】即可达到我们想要的效果。一般情况下，只需要喷施一次即可，就能够使叶类蔬菜的产量增加10%-15%。
四、能够防止萝卜糠心
萝卜糠心是萝卜生产中经常遇到的一种现象。一旦萝卜出现糠心现象，轻则，会导致萝卜口感下降；重则，会导致萝卜失去食用价值。因此，预防萝卜糠心非常重要。
据试验，如果在萝卜生产的中后期采用0.5%的红糖液+50mg/kg的萘乙酸【亩用量】对萝卜植株进行喷洒，就能够有效防止萝卜出现糠心现象。
五、改善番茄品质
番茄的品质好坏直接影响番茄的商品价值，因此，提高番茄品质非常重要。
据试验，如果在番茄的开花座果期能够采用0.75%的红糖液＋0.2%-0.3%的尿素＋0.3%磷酸二氢钾混合液【亩用量】，就能够很好地提高番茄的品质。
六、可防止油菜、棉花、花生落花落果
油菜、棉花、花生一旦出现落花落果现象，那么，其产量一定会严重下降。因此，一定要有效预防油菜、棉花、花生出现落花落果现象。
据试验，如果在油菜、棉花、花生开花及座果前采用红糖（100克）+硼酸（20～30克），兑水30公斤【亩用量】对这几种植物的全株进行均匀喷雾，可提高其开花、座果率。
七、能够使小麦、水稻增产
庄稼的产量提高了，经济效益也就增加了，因此，想方设法提高农作物的产量非常重要。
据试验，如果在小麦、水稻的灌浆期之前对这两种农作物采用红糖（150克）+磷酸二氢钾（80克），兑水30公斤【亩用量】对全田进行均匀喷雾，并每7天喷一次，连喷2～3次，可防止小麦、水稻植株早衰，能够使其籽粒饱满，千粒重增加，可增产10%～15%。
以上介绍的红糖在农业生产上的应用都是经过多次试验的，因此，有人称红糖是“肥”也是“药”的说法是完全正确的。感兴趣的农民朋友们不妨试一试。