免疫力，即人体免疫系统对各种病毒、细菌等异物的防卫和抵抗能力。人体的免疫系统是身体的内部防线，比任何药物都更有效，是人与生俱来的“最好医生”。只要机体拥有足够强大的免疫力，就能抵御各种疾病的入侵，拥有健康的体魄。可一旦免疫力功能降低，细菌、病毒、真菌等就会找上门来，各种过敏、癌症等的疾病也会随之发生。
合理而正确的饮食可以增强机体免疫系统功能，大大提升机体免疫力。
1、可以提高免疫力的适宜饮食
适宜多食富含维生素的新鲜果蔬。富含维生素A的食物，如胡萝卜、白菜、红枣、橘子等，可以增强人体呼吸道黏膜的抗病能力；富含维生素C的食物，如西红柿、油菜、苦瓜、猕猴桃、酸枣、橘子、柠檬等，能阻止癌细胞的生成和扩散，增强机体的局部抵抗力和全身免疫功能。
适宜多食豆制品，豆类食物富含植物性化学物质，能刺激免疫系统。此外，豆类食物中的多酚、类黄酮等抗氧化成分都具有保护细胞的功能。
2、会降低人体免疫力的禁忌饮食
忌多食高油脂、高热量、辛辣的食物。
忌多食精制糖及富含咖啡因的食物。
忌食干燥、煎炸等食物。
3、适合免疫力低下者的五谷蔬果养生排行榜
洋葱
富含的蒜素对多种致病菌具有良好的抑制及杀灭作用，能有效提高机体免疫力，还能抑制哮喘等过敏病症的发作，被誉为“天然的抗过敏药”。
胡萝卜
富含的胡萝卜素能调节细胞内某些物质的平衡，提高机体免疫力，有助于预防花粉过敏、过敏性皮炎等过敏反应。
猕猴桃
富含的维生素C能提高具有吞噬功能的白细胞的活性，增强其吞噬杀菌功能，还可促进机体内干扰素的产生，具有抗病毒的作用，有助降低感染性疾病的发病率。
香菇
富含的香菇多糖能刺激各种抗体的形成，并活化巨噬细胞，提高机体免疫力，对癌细胞有一定的抑制作用。
大蒜
富含的蒜氨酸、蒜素、硒等共同作用具有较强的杀菌解毒力，能抑制感冒细菌和霍乱细菌，对清除幽门螺旋杆菌也有效果，常食大蒜有助提高机体免疫能力。
4、可以提高免疫力的养生餐
洋葱拌木耳
［材料］洋葱50克，水发木耳200克，青、红柿子椒各40克。
［调料］盐、味精、醋、香油、干红辣椒段各适。
［做法］①将洋葱去皮，洗净，切丝；将水发木耳洗净；将青、红柿子椒去蒂、子，洗净，切丝。②将洋葱丝、水发木耳、柿子椒丝分别放入沸水焯熟，捞起沥水，装入盘中。在盘中加入干红辣椒段、盐、味精，醋、香油，拌匀即可。
【金食良言】黑木耳所含的木糖、葡萄糖、葡萄糖醛酸、甘露糖和岩藻糖等物质可以增强机体免疫力，降低癌细胞的活性。以洋葱搭配黑木耳食用，不仅有助于预防癌细胞的出现，还能在一定程度上抑制癌细胞的生长扩散。此外，此餐还具有抗炎、抗过敏的功效，可降低呼吸道感染疾病的发病率。
芦荟无花果粥
［材料］芦荟50克，无花果20克，大米150克。
［做①将芦荟洗净，去皮，切块；将无花果洗净，切片；将大米淘净。②向锅内放入芦荟、大米、无花果，加入适量清水，用大火烧沸后，改用小火煮35分钟即成。
【金食良言】芦荟所含的芦荟素A有很强的抗癌能力，有助于提高人体对包括癌症在内的多种疾病的抵抗力，无花果的果汁中含有一种芳香物质，它能增强机体抗病能力，预防多种癌症的发生。用芦荟与无花果搭配食用可提高机体免疫力，有助于防癌抗癌。
杏肉猕猴桃汁
［材料］猕猴桃300克，杏4颗。
［调料］蜂蜜适量。
［做法］①将猕猴桃去皮，榨汁；将杏洗净，去皮、核，一半榨汁，一半切丁。②取一杯，倒入猕猴桃汁、杏汁，加入杏丁、蜂蜜，搅匀即成。
【金食良言】杏的维生素B17量为水果之首，维生素B17是一种特殊的防癌营养素，正常细胞吸收维生素B17时，会将『氰』毒分解，从尿中排出；而肿瘤细胞无法分解『氰』，因此会遭其攻击。猕猴桃与杏搭配食用可提高机体免疫力，有利于防癌抗癌。