冷链食品的疫情防控已经成为物防的重要环节，也成为广大市民关注的热点和焦点。
近日，各地市场监管部门开展冷链食品疫情防控检查，发现多家企业不执行冷链食品疫情防控措施，均被依法罚款或拘留。
湖北省襄阳市：15吨“问题”肉全部销毁
1月19日，襄阳市市场监管局鱼梁洲分局执法监管人员在鱼梁洲沧浪路东一闲置场院的仓库中，发现一批不能提供任何合法进口手续的“问题”肉。经初步调查，该批“问题”肉重15.24吨，涉案当事人交代该批货物到襄阳后，还未销售就被执法人员查获。
“问题”肉全部无害化销毁
按照防疫要求，2月2日下午，这批“问题”肉已进行无害化处理。涉案当事人已被公安部门控制，案件正在进一步调查中。
河南省郑州市：“无检测，无报备”！罚15万元
河南一家春餐饮有限公司进口一批厄瓜多尔冻虾，该企业不能提供该批次进口冷链食品的消毒证明、核酸检测证明，且涉事企业没有在“郑冷链”进行报备。
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1月21日，依照《中华人民共和国食品安全法》第一百二十三条“生产经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品”，可处十万元以上十五万元以下罚款。郑州市管城区市场监督管理局依法对涉事餐饮企业作出罚款149000元，并处没收违法所得4576元的决定，以上罚没款合计153576元。
山东省临沂市：违反疫情防控规定，拘留
2021年1月6日10时，临沂市兰陵县市场监管局执法人员在兰陵县北大市场开展冷链食品疫情防控检查时，在市场熟食摊点区发现宋某某的销售场所有产地为法国的冷链食品。
执法人员封存宋某某经营的冷链食品场所
经查，宋某某销售的进口冷链食品不能提供《货物清单》和《集中监管专仓出仓证明》、未落实市外进口冷链食品进入临沂市提前24小时报备、未录入“山东冷链”信息系统、未分区存放、未亮码经营；现场经营销售的冷冻牛肉、冷冻猪耳、冷冻猪蹄、冷冻牛肚无法提供供货商资质、进货票据及产地证明、未录入“山东冷链”信息系统。
针对宋某某违反《关于严把进口冷链食品第一道关口设立集中监管专仓开展核酸检测和预防性全面消毒的工作方案》(鲁指办发[2020]114号文)规定，销售经营进口冷链食品的行为，兰陵县冷链食品疫情防控专班已对其立案调查，对其经营的冷链食品及场所已采取查封强制措施，疫情防控期间不得从事经营活动，宋某某已被公安机关拘留。
福建省晋江市：违反疫情工作规定，停业整顿
2020年12月6日，晋江市市场监督管理局执法人员在开展进口冷链食品专项检查中，发现晋江市耀源水产发展有限公司当天进货的10箱（20kg/箱）进口冻磷虾未提前24小时进行报备，其行为违反了《晋江市新型冠状病毒感染的肺炎防控工作指挥部第24号通告》相关规定。晋江市市场监督管理局当即对当事人冻库进行查封，并责令停业整改。
2月3日，《中国食品安全网》采访了晋江市耀源水产发展有限公司负责人，对方表示目前企业整顿完毕，疫情防控已经规范化。
对此，各冷链食品经营单位要吸取教训，引以为戒！
目前，全国各地加强对进口冷链食品的防控措施，严格落实冷链食品疫情防控责任，防止疫情由物及人传播。
湖北省襄阳市
1月30日，襄阳市市场监管局下发通知，要求全市市场监管部门从即日起至3月底在全市范围集中开展严厉打击冻品走私专项整治行动，确保广大市民的食品安全。
山东省临沂市
临沂市场监督管理系统加大查处和曝光力度，对检查发现的不提前报备、不配合集中监管、不进入集中监管专仓检测消毒、不使用“山东冷链”、不索证索票、不分区存储、不亮码销售，以及不执行全市冷链食品疫情防控措施的其他行为，一律停业整顿，公开曝光，纳入诚信体系，实施联合惩戒；致使疫情扩散的，依法追究刑事责任。
广东省珠海市
对经珠海市集中监管仓消毒、检测的进口冷冻冷藏食品，须查验该批次产品的核酸检测证明、消毒记录证明；对未经市集中监管仓消毒、检测的进口冷冻冷藏食品，须同时索取该批次产品的检验检疫证明、核酸检测证明、消毒记录证明和产品追溯二维码。否则不得在珠海市储存、销售、加工。
甘肃省兰州市
2月3日，兰州市市场监管局发布全市食品流通环节疫情防控最新要求：购买进口冷链食品的个人要登记购买者姓氏、联系电话、住址等简要信息。
兰州市将严格执行进口冷链食品监管总仓的报备、入仓、出仓工作流程，各类食品加工、经营企业购进的进口冷链食品要核验《兰州市冷链食品监管总仓出库证明》《兰州市进口冷链食品监管总仓货物出库单》、核酸检测报告、消毒证明方可入库储存销售。
现在，市民已经开始置办年货。那么，购买冷链食品要注意什么？
1、去正规超市或市场选购冷链食品，要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息，可要求查看已消毒证明。
2、购买肉食、生鲜、进口水果等冷链食品时，不要直接用“裸手触碰”，建议佩戴一次性手套。
3、回到家后，要及时处理冷链食品，特别是进口冷链食品。戴好一次性口罩和手套，在通风环境下拆开食品外包装。如果生鲜食品当顿食用，建议放在专门的盆中；如果要继续冷藏或冷冻，可以简单处理后，放在专门存放生鲜的保鲜抽屉或冷冻抽屉中。
4、清洗时，宜浸泡清洗，避免直接在水龙头下冲洗，防止溅洒污染。切割冷链生鲜食材时，戴好一次性口罩和手套，避免大力劈、剁等切割方式，以防喷溅。
5、烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透，尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。
6、接触生鲜的容器、案板、刀具、水池和包装等，要妥善消毒处理，避免污染。接触生鲜食材后，要及时做好手部清洁，避免用手直接接触口眼鼻。
来源：中国食品安全报
编辑：麻 荣
审核：刘 霞
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