炒青菜，补钙好料理，这样炒真好吃

秋冬盛产青菜，吃青菜正是时候！

青菜钙含量超级丰富，与牛奶不相上下，是素食者补钙的良好来源，

此外，青菜属于十字花科食物，丰富的硫化物，是抗氧化的帮手，

详细资料：

1.青江菜│不可小看的配菜！健骨、护脑一级棒

2.深秋青菜含钙量每百克达122毫克几乎跟牛奶差不多！

这道炒青菜，不到5分钟可以上桌，

还可根据个人喜好加入配料，

快点一起来补钙！

＜炒青菜＞材料：3人份

1.青菜一包（250g）

2.姜丝10g

3.盐巴少许

全素者请添加姜丝，如果荤食者，可以加蒜末，香气会更明显。

洗青菜的方法必须将头部拨开，里面易藏泥沙，一片一片清洗才会干净哦！

因为炒的时候熟成时间不同，，切的时候，粗梗部分与绿色叶子要分开。

锅中倒入少许油，下姜丝，用中火超微拌炒一下，接着倒入粗梗部分，炒一分钟左右，待其熟软。

之后倒入叶子部分，用中火继续拌炒，炒熟后，加入盐巴调味，即可起锅。

简单的炒青菜，超级脆爽又鲜美，真的很好吃。

您也可以根据喜好加入玉米笋、香菇、肉丝等同炒，会有不同的风味与口感。