过年期间，我们家家户户都要走亲戚，送礼，这样让我们难免想起来给亲戚买酒送给老人长辈，但是我们去超市可以看到琳琅满目各式各样的酒，让我们难以挑选，到底需要哪种酒才适合自己，根据酒的起源时期:据《神农本草》所载,酒起源于远古与神农时代。 距今已有5000年历史。 中国传统的酒:早初酒应当是果酒和米酒。有句古话说“酒是粮食精”，以前酿酒确实都是真正的“粮食酒”，都是用粮食经过酿造而成，但随着科技的发展，为了降低成本和规模化生产，出现了液态法、固液法等用食用酒精勾兑而成的酒，甚至有些不良商家做的勾兑酒让一些专业卖酒的都看不出来！所以在过年送礼购买酒的时候，我们还是擦亮眼睛，今天就来教大家怎么选购一款好酒，成功躲避勾兑酒！
有人会问：勾兑酒到底是什么，大家都在说不要长期饮用勾兑酒，喝了对身体有什么影响，其实勾兑酒的制作过程特简单，就是用食用酒精加上食用添加剂勾兑出来的白酒，那么大家会说这不是挺好的，很正常，也没有什么危害人身体健康的，那就是你对食用酒精不是很了解，食用酒精是在谷物中淀粉农作物提炼出来，正常饮用是不会对身体造成危害，但是长期饮用，肯定间接对身体造成不良反应，买酒的时候最好看清楚酒配料表中，到底是酿造还是勾兑的，有一些小作坊不会写勾兑，一般都用酿造方法写：液态酿造，其实这就是勾兑的酒！
勾兑酒在很多小厂房中，他们在给我介绍的时候说这种液态酒，我们叫新型白酒，它基本是由液态发酵酒、调味酒、香料、稳定剂构成的。"酒精勾兑酒又分为纯液态法和固液结合法两种生产方式。目前，通过在食用酒精中加入香精、香料勾兑成的纯液态法生产的白酒价格低廉。
接下来给大家普及下，怎么区分买酒时候是勾兑酒还是酿造酒！
第一：看酒的产品标准号：
1：固态白酒的产品标准号：GB/T10781.1（浓香型）GB/T 10781.2（清香型）和 GB/T 26760（酱香型）。
2：固液结合白酒的执行标准：GB/T20822。
3: 液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。【这种不要买】
第二：看酒花：晃动白酒看一下酒花，如果酒花很多，并且酒花会慢慢消失，看侧壁的酒瓶有挂壁状态，证明这个白酒是好的白酒，但是如果白酒没有酒花，酒花停止晃动厉害没消失，且没有挂壁，跟水一样广动起来，证明这个就肯定是勾兑酒，如果酒花会慢慢消失，也有可能是固液勾兑酒！
第三：闻味道：
1：闻味道可以分2种，一种是倒白酒在一次性杯子中，再倒出白酒，过个10-15分钟后，闻一下杯子中是不是还有酒香味道，如果还有粮食的酒香味道，证明是纯粮食酿造酒，酒香粮食味道保存时间越久，证明酒的酿造纯度越高！
2：倒一滴在手上，双手不断地揉搓，揉到手心开始发热为止，搓热之后有酸味，甚至便宜的酒有辣味刺鼻味，都不是酿造的纯粮食酒！
第四：表层滴一滴油：如果这一滴油，如果油在酒中慢慢扩散下沉，说明是好酒，因为纯粮食的酒富集酯类，醛类物质，类似油可以溶解【如果漂浮在表层，说明是勾兑酒】
第五：卫生纸测试吸附性：
因为液态发酵酒勾兑的酒含有酒精，调味酒、香料、稳定剂构成的，所以吸附性能差，稳定剂结构不是很好！也不够粘稠，滴在水上感觉像水一样吸附性！
但是固态酿造的酒就不同了，滴在纸上覆盖到一定程度，粮食精华就起了作用了，稳定在那边不动了。但是这几种都是打开瓶子才可以看到的，去超市只能看到产品标准号和晃动酒瓶来判定勾兑酒和酿造酒的区分！
【总结，去超市先看包装的数字：1：GB/T10781.1（浓香型）GB/T 10781.2（清香型）和GB/T 26760（酱香型）。2：固液结合白酒的执行标准：GB/T20822。3:液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。【这种不要买】看酒花：酒花多，慢慢变消失是好酒！