听周杰伦唱《甜甜的》
"我轻轻地尝一口,这香浓的诱惑"
以为是爱情,长大才知道,他唱的是奶茶。
吃完午饭来杯奶茶
下午困了来杯奶茶
配上火锅串串来杯奶茶
逛街来杯奶茶
心情不好来杯奶茶
心情好更要来杯奶茶
开始之前,先搞懂几个小问题
1
奶茶都是用牛奶制作的吗?
不一定,奶茶店一般牛奶和奶精两种都会有的,并且是可以选择的。
1、奶精又称粉末油脂、植脂末、脂肪粉,是以精炼氢化植物油和多种食品辅料为原料,经调配、乳化、杀菌、喷雾干燥而成。该产品具有良好的分散性、水溶性、稳定性,用于各种食品中可提高营养价值和发热量、提高速溶性和冲调性、改善口感,使产品更加美味可口。
2、鲜奶茶口感相对比较清爽,喝大杯都不会太腻,但可能会有奶腥味,如果是加奶精,口感很浓稠,但喝完之后会有点腻腻的感觉。
3、牛奶售价较其他奶类高,单杯需求量大,长期使用纯奶会造成单杯成本过高,因此以牛奶作为基地相对于用奶精制作的“传统奶茶”“经典奶茶”价格会略高一点。点单的时候服务员会问你要不要换成茶拿铁或者牛奶,这种就是用牛奶制作的奶茶,价格会贵一点点。
4、奶茶现在已经演变成更多的内涵,像很多奶茶品牌也会生产果汁饮品类、水果茶、纯茶等,所以说没有牛奶的茶,我们也叫它们奶茶~
至于人气比较高的奶盖,理论上,它是这样做出来的:
2
一杯好奶茶的标准是什么?
[ 味道 ]
入口后茶味香浓,没有明显的苦涩味,
回香甘甜,茶不遮奶,奶不遮茶,
奶与茶的完美搭配尽显于其中
[ 原料 ]
奶茶基地用鲜奶制作的加分,
奶精精添加过量会有刺鼻的香味,
入口也没有顺滑的感觉。
用现泡的茶叶,加分!
用新鲜现榨水果汁,加分!
用蜂蜜取代白砂糖的,加分!
[ 配料 ]
评价一款奶茶好不好喝,
还要看他的配料,
珍珠有没有弹性和耐嚼性,
芝士/奶盖是不是过甜,是不是低脂。
[ 颜值 ]
喝了一杯好喝的奶茶,
谁不想发个票圈,
所以,颜值才是正义,
做法、用料其实都决定了它的颜值,
一杯成功的奶茶不仅要好喝还要好看。
话不多说
今天就给喜欢奶茶的小宝贝安利一下
廣芳園/黑糖红枣谷粒多
廣芳園算是比较老派的港式奶茶了,
本来是抱着可能没啥新品的心去,
万万没想到人家一上就是三款新品,
奶茶、果茶、热可可各种口味都有考虑到。
不过不想喝冷饮的我,
决定选择名字上挺起来超养生的,
黑糖红枣谷粒多
这杯奶茶拿到手上甚至都是烫手的,
虽然很烫但我还是趁热吸溜一口,
超浓的奶味和红枣味很香醇,
基本上喝不出来黑糖的味道。
里面颗粒感十足,
能吃到红枣粒和一些谷物的口感。
真的是很养生的一杯饮品,
而且喝多了也不会很腻。
不过需要提醒各位小仙女的是,
一定要趁热喝才行,
错过了最佳赏味期味道就大打折扣了。
COCO/维C多多的益菌多
为了在特殊时期给大家补充抵抗力,
七分甜推出了维C多多系列,
满满的都是水果颗粒。
西柚、柠檬、奇异果
搭配上益菌多,
口感偏酸。
喜欢甜甜口感的小伙伴,
可能要避个雷。
奈雪/霸气芝士草莓
奈雪的茶饮做法考究,
鲜果来源也大有保障
实力宠粉的奈雪,
在云南承包了165亩草莓园,
全年供应。
就是这款高颜值霸气芝士草莓,
俘获了一片妹砸的心。
酸酸甜甜就是它!
选用优质应季草莓搭配芝士,
简简单单的一款茶饮
竟尝出了初夏的味道。
芝士草莓入口醇香,
口感清爽不腻,
喝上一口满满的都是果粒。
再来上一口裹了整颗草莓的软欧包,
淡淡的甜意涌上心头,
吃完像恋爱了一般…
奈雪/老佛爷宝藏茶
巧克力豆布满奶油顶,
黑芝麻酱香浓郁,尝一口的味道回味非常久。
混合着榛子牛奶,非常饱腹的“芝麻奶茶”。
喜欢黑芝麻的人应该会爱上它的香,
否则喝一口就会被腻到……
喜茶/豆豆波波茶
喜茶以芝士茗茶、果茶出名,
这次推出了『豆豆波波茶』
以阿萨姆与鲜奶作奶茶底,加入豆花,
奶盖区别于市面常规奶盖,选用豆乳打制!
三分甜口感,奶茶喝起来
近乎是纯的豆乳香和鲜奶味,
豆乳奶盖很厚,用勺子可以舀出块的那种,
加上黄豆粉后感觉在品尝一份奶盖甜品!
整体感受:过于厚重,豆味过分浓重。
还有同系列的『豆豆雪糕杯』,
喜茶居然在冰淇淋上加了豆花!
豆花口感不是嫩滑偏稀,而是浓郁扎实,
加上芋泥波波,俨然一份“饱腹甜点”!
SEVENBUS/豆乳奶茶
原创豆乳奶茶是SEVENBUS
最最经典的一款奶茶,
吸粉无数!
严选优质的乌龙/红茶茶底,
撒上一层醇香黄豆粉奶盖,
口感惊艳!
浓浓的黄豆粉奶盖咸香可口,
入口即化,
搭配顺滑的奶茶,
Q弹的珍珠芋圆,
口感层次丰富。
推荐:加黑珍珠、芋圆更好喝哦~
根据以上清单