过年，这家乡美食不能少，简单易做酥脆又好吃，童年中的香甜记忆

过年，这家乡美食不能少，简单易做酥脆又好吃，童年中的香甜记忆

阳光总在风雨后，是的，我们觉得一辈子很长，总是在经历了风雨之后才会明白眼前的幸福。又走过了一年，春节就要来了，在我们的记忆中，童年的一些小美好总是和吃有关。

我的童年在物质匮乏的年代，虽然物质上缺乏，但是孩子们的快乐一样都不少。过年的时候最快乐的就是帮助老妈一起办年货，从炸年货，蒸年糕，做汤圆粉等等，都离不开我的存在。炸麻叶是炸年货中的其中一种，吃到嘴里酥脆微甜的口感，能够让你瞬间回到过去的时光。麻叶想要炸好，小诀窍是离不开的，下面就详细说一下麻叶的做法，想吃一起来吧，学会了再也不用买零食。

所用材料：面粉300克，白糖50克，黑芝麻适量，花生油适量。

做法步骤：

第一步：把白糖和芝麻放到盆里，加入面粉，用开水烫面，然后用筷子搅拌均匀，和成软硬适中的面团。

第二步：把和好的面团，盖上盖子静置一会，然后再充分地揉匀就可以操作了。

第三步：把面团按扁，用擀面杖擀成大薄片，切成方块或者斜方块都可以。

第四步：把每一块面片从中间划几刀，拿起来用手把一头从中间穿过。

第五步：这样麻叶坯子就做好了，全部做好以后，就可以准备开炸。

第六步：把花生油烧到七成热，下入麻叶，中小火炸，炸的时候，火候不要太大了，容易炸糊还炸不透。

第七步：炸成金黄色捞出，这样烫面炸出的麻叶更好吃，起泡泡更酥脆。学会了，再也不用买零食，一斤面粉就能够炸很多，实惠又好吃。过年了，麻叶这样做真简单，零食再不用买，咬一口酥脆好吃满口香，想吃就试试，真的不难。

峰儿话语：

1，炸麻叶，和面很关键，用开水烫面炸出的麻叶更好吃，起泡泡更酥脆。

2，炸制的时候，用中小火来炸，这样可以炸得透，还不会糊。