尽管以色列与苏联之间从未爆发过明面上的战争，但双方暗地里的军事较量居然持续了数十年。苏联和以色列原本关系非常铁，1948年以色列建国苏联给予了大力支持，苏联也是最早承认以色列独立的国家之一。
但中东的局势实在太复杂，双方的蜜月很快就结束了，以色列与阿拉伯国家爆发战争后，苏联选择支持阿拉伯国家，而以色列只能向美国寻求帮助。直到1991年苏联解体，在这之前苏联为阿拉伯国家提供了大量的资金、新式武器和军事顾问甚至战斗人员。虽然以色列和苏联从未向彼此宣战，但两国的士兵不止一次在中东战场上兵戎相见。
以色列猎杀苏联空军
1967年至1970年以色列和埃及的战争期间，埃及空军很快被以色列空军打残，埃及的工业目标和电力设施遭到以色列空军肆无忌惮的轰炸。作为当时埃及的盟友苏联表示完全看不下去，决定亲自出手帮助埃及摆脱困境。苏联的防空部队和S-75地对空导弹秘密来到埃及，分别部署亚历山大、开罗和阿斯旺地区。
苏联的战斗机被拆卸后由大型运输机安12空运抵达埃及，再重新组装，组装好后再喷上埃及空军的涂装。苏联的战斗机驾驶员摘下铭牌，换上埃及的军装，在出发埃及之前，他们的长官告知他们：同志们请记住，如果你们在苏伊士运河的对岸不幸牺牲，苏联将不承认你们的存在。
以色列特工组织摩萨特工很快发现了苏联飞行员的到来，一开始，双方并没爆发直接冲突，苏联的战机只是扫描和锁定以色列战机，并未发射导弹，希望能够起到震慑以色列空军的作用，面对强大的苏军，然而以色列并没减少对埃及的轰炸频次，苏联战机终于向以色列开战，击落几架以军空中之鹰战机。
以军的利蒙20计划
以色列决定用诱敌作战的方式一次性打痛苏联人。
1970年7月30日，以军12架Mirage战机和4架phantom组成的飞行队伍在战斗经验丰富的以军王牌飞行员们的操作下，进入埃及领空。进入埃及领空后，以军的战机保持超低空飞行，并尽量的靠近彼此，这种战术可以蒙蔽敌军，从而掩盖己方飞机的真实数量。埃及的雷达上显示，以军只来了少数几架战机。
苏军24架米格21S战机立马上前迎敌，以战机雷达显示苏联飞机上钩后，立马进入预先设计的战斗位置，24架米格战机突然被四面八方的以军战机包夹，以军采用速战速决的方式迅速打下四架米格后立马撤离战场。这场空战以军零伤亡大获全胜，米格被以军击落的消息传到莫斯科后，苏联决定立即停止飞行员在埃及的军事行动，并将他们撤回国，以色列空军依然独霸埃及的领空，束手无策的埃及人只能与以色列签订停战条约。
叙利亚保卫战
在强大的以色列空军面前，苏联的另外一个盟友叙利亚同样毫无招架之力，同埃及一样，叙利亚也急需苏联这把保护伞。1982年，以色列空军在打败叙利亚空军后，在叙利亚边界上空再无对手，部署在叙边境的叙利亚部队和军事设施遭到以色列狂轰滥炸。
为了压制以色列空军，苏联再次出手中东，苏联最新研发的S-200地对空导弹防御系统被运往叙利亚，这款防空系统可以识别180公里以外的敌机并实施精准的打击。
1983年9月，以色列E2鹰眼预警机在一众战斗机的护航下，再次来到叙利亚边界，S-200防空系统识别以机后迅速发射导弹将以军预警机击落。
以色列与苏联军事人员的除了在空中的战斗以外，地面上的交火也发生了多次。1982年7月20日，位于大马士革通往贝鲁特的路旁，苏联和叙利亚信号技术员所在的基地被以军偷袭，双方发生交火，在这次交火过程中，2名叙利亚军官和两名苏联军事顾问被以军击毙。