普洱茶消费市场，一边是由小部分普洱茶爱好者支撑起的精品市场，一边是由投资者组成的期货市场，而另一边则是由大部分并没有将普洱茶甚至中国原叶茶当做生活必需品的大众消费市场，这三大市场内的客群也是支撑起普洱茶二十年来一路高歌猛进的主力军，火热的背后也吸引了无数的参与者入行。
然而面对近几年复杂的经济环境变化，加上在后疫情时代全民腰包缩水的现实环境下，作为支柱型的爱好者市场消费力已在刚结束的2020年呈下滑趋势增量逐渐变缓，且消费习惯在未来几年也会逐步改变。大众消费市场则成为了后疫情时代普洱茶产业链中从业者们的核心竞争地，线上百家争鸣竞争日益激烈。这也让很多中小普洱茶实体门店，在2020年营业额开始出现断崖式下滑，喝茶的还是那群人，市场还是那个市场，但随着消费者观念的改变与竞争渠道的改变，面对业绩下滑库存增高，普洱茶实体门店该如何自救？也成为了2020年从业者讨论最多的关键词。
面对普洱茶竞争市场与渠道的转变，实体店出路究竟在哪？在众味合纯茶看来，最直观的判断自然是需要从普洱茶实体门店获取收入及利润的方式来判断，而门店盈利的主要方式又是由自身商业模式决定的。
一片叶子之所以可以变化出多种商业模式，证明不同的商业模式都具备着产生强大茶品牌的基础。
主流模式1：产品型品牌
辨别方式：产品原料以名山及优质小产区为主，主打纯料，部分有技术的品牌会根据市场客群需求通过口感诉求采取按需拼配来研发产品。产品品牌当前主流渠道以互联网电商及线下加盟体验门店为主，普遍以直接抢占终端零售市场，建立体验门店为主，某种意义上也可以理解为零售品牌（产品型品牌当前普遍以控制上下游为主）。且产品非常符合普洱茶爱好者市场，部分产品品牌一度受到该市场消费者追捧，而绝大部分产品品牌均是由终端零售商发展而来。
当前现状：普洱茶爱好者市场需求细分化现象非常严重，随着进入该市场的厂商越来越多，爱好型市场的细分领域基本被瓜分殆尽，竞争加剧也让产品品牌在线上及线下渠道的竞争力也在日益衰减，尤其是部分以往主打纯料为主的品牌近两年受源头直播及产业电商的围攻基本失去了市场占有率，除部分成功转型为全产业企业品牌的，其余中小型产品品牌当前均在探索新的转型路径。而转型路劲普遍以茶馆类（类星巴克模式+源液现泡）、包装类（立顿茶包模式+品饮细分场景）、茶艺类（以兴趣爱好培养引导为主）、茶礼类（主攻茶礼社交市场已有知名品牌成功案例）、茶铺类（非场地服务类，主打茶食+原液茶+奶茶）等终端细分消费领域延伸，当前除茶礼类有成熟案例外，其余延伸市场的尝试均为看到有成功案例出现。
目标市场：以培养并满足新入门的普洱茶爱好者群体为主，主要通过线上电商渠道进行培养获客，目标客群以男性、中年、30+岁偏多。
核心竞争力：以满足新入门爱好者差异化需求为核心竞争力，通过培养专业知识结合“性价比产品”逐步拉升消费客单价，提升客群忠诚度与品牌盈利能力。产品品牌主要解决了普洱茶爱好型市场客群的学习成本及试错成本，同时也为普洱茶市场培养了更多的忠实消费客群。
关键成功因素：锁定目标市场客群，根据客群需求及现状对目标市场进行细分，同时提供能满足目标客群的产品与服务，通过降低目标客群的试错成本、学习成本与差异化诉求实现快速占领目标市场份额。
主流模式2：渠道型品牌
辨别方式：除拥有全产业链并掌控终端渠道的大型渠道品牌外，普洱茶市场当前主流且数量最多的渠道品牌，均以普洱茶区域流通市场为主，这些品牌普遍集中于茶城之中，拥有普洱茶上游各类渠道资源，同时也代理众多品牌产品，主要以所处区域的下级渠道及电商分销供货为主。
当前现状：当前普洱茶市场绝大多数渠道品牌依然是以行业内销渠道为主，茶城内部流通、下级细分终端零售门店、自营的终端品牌加盟店是当下普洱茶渠道品牌主要的分销出货途径，电商渠道仅以小型电商为主，对当前的渠道品牌商而言价值并不大（有实力的电商均已建立源头供货渠道）。以往作为普洱茶中流砥柱的渠道型品牌，近几年也是普洱茶产业受电商冲击最大环节，有实力的渠道品牌纷纷向上游及终端电商转型，实力较弱的渠道商当前也仅能做到维持现状，摸索着寻找新的经营方向，但通过普洱茶内部流通形成渠道品牌的时代基本已经结束，这也是当前很难在看到单一的流通性渠道品牌的原因。
目标市场：渠道品牌的核心是货品流通，目标市场相对于零售品牌而言过于“泛”，只要是卖茶的终端或有采购需求的客户均可作为目标客户，但在当前的市场环境下夹在中间的渠道商们很难在通过单一的普洱茶靠走老路实现打造渠道品牌的梦想，要么横向扩充六大茶类产品，以丰富的品类与品种维持所在区域内的下级渠道关系，要么就只能根据下级渠道现状进行细分定位提供配套服务，以往看似比较“泛”的目标市场，随着市场的演变最终不断在收“窄”。
核心竞争力：产品品种、价格、品质、服务是核心竞争力，与零售品牌基本相同。
关键成功因素：上游采购渠道优势、门店所在区域选址、下游利益关系紧密度（提供的产品服务是否能让零售商赚钱或能否存活）、业务覆盖范围等。当前不能提供让下级渠道形成优势竞争力的产品或服务，基本很难与零售商建立稳定的合作关系，有资源的渠道商普遍开始专营深耕上游资源及配套服务能力，其余小型渠道商则只能通过横向扩充品类努力维持“泛”的目标市场。
主流模式3：服务型品牌。
辨别方式：星巴克式的茶馆品牌，以提供场地服务为主，配套销售关联性产品。
当前现状：个体化、地方化、餐饮化、棋牌室化，进入门槛低主业错乱模糊。部分实力茶企开始尝试性打造类星巴克模式，但均处于摸索阶段，而服务型市场在后期也将成为普洱茶的主要核心消费市场。
目标市场：社交属性导致该模式从业者面对的目标市场，往往是泛而混乱。茶仅是附属业务，但销售的茶品品类只能多却不能少，是该模式从业者不得不面对的现状。服务型品牌目前很难出现覆盖全国的知名品牌，普遍以区域性为主，定位较为精准的又普遍以会员服务为核心，而绝大多数服务型品牌业务普遍已脱离茶的属性，服务型品牌所谓的目标市场完全取决于投资人的个人兴趣爱好及资源。
消费驱动力：社交休闲体验与非正餐的娱乐动机。
关键成功因素：当地的主流社交方式与投资人的经营兴趣。
主流模式4：跨界关联型品牌。
辨别方式：受众客群与普洱茶高度契合，如烟酒行、文玩、茶艺培训等行业。
当前现状：非主业，以关联性附带销售为主，也是当前流通性渠道品牌的主要分销渠道。
目标市场：与茶高度契合的目标群体。
核心竞争力：跨界附带性销售。
关键成功要素：客群关联度、产品价格、品质、知名度。
主流模式5：互联网社交品牌
辨别方式：通过微信等社交平台传播
当前现状：目前普洱茶社交品牌概念兴起不久，但完全单纯通过社交电商成功的基本为零。
目标市场：年轻男女、都市白领等对业余兼职较为感兴趣的群体周边附属社交客群。
关键成功因素：产品包装、产品包装！
中国茶行业单一从上班族来看，对于大部分上班族来说，品茶是他们在工作之余最享受的事情之一， 这也让茶叶的市场想象空间极大。但是在对目标市场了解并不深入的情况下，贸然上车往往得到的只会有感叹。根据自身情况理性的选择匹配的商业模式，是进入普洱茶行业的第一步，也是关键的一步。
与渴望不期而遇-众味合纯茶