立春后，阳气上升，人体的五脏六腑蓄积的内热之气也开始显现，导致肝火旺盛，出现口腔溃疡、咽喉肿痛、便秘、色斑等症状。加上春季天气转暖，人体水分大量流失，天气又阴晴不定，通过饮食养生就显得十分重要了。
一、立春饮食养生要则
1、活动渐增补能量：“立春雨水到，早起晚睡觉”的民谚形象的说明了立春后人们增加劳作，是提醒人们寒冬结束了，在万物复苏的春季，应该增加运动，锻炼身体，勤于劳作。饮食上宜补充体力、脑力活动所需能量，同时选择易于消化，促进代谢的食物来促进脾胃运化，及时补充能量。
2、春寒料峭防外感：冬春之交，时而出现的“倒春寒”让人重回冬季，加上春天风大，因此气温常忽冷忽热，邪气易趁虚而入，感冒病毒、细菌猖獗，故抵抗力弱的人容易感冒，甚至流感。在这种情况下，运动健身和充足的营养均是养生防病的要素，在起居上切莫减衣过快，适当“春捂”，饮食上也不宜贪凉饮冷，以保护脾胃初生之阳气。全面均衡的营养，多吃含丰富维生素、矿物质和膳食纤维的瓜果蔬菜。
3、虚邪贼风，避之有时：春季多风，春风唤醒草木鱼虫，使万物充满生机，但在这多风的季节里，加之天气寒冷，又常引发疾病。《黄帝内经》曰：“风为百病之长”，“虚邪贼风，避之有时”。因此立春时节须避风。风性主动，常夹杂其他邪气趁虚而入，相兼为病。
4、心脑血管病须提防：早春天气，气候乍暖还寒，寒温变化反复无常，大风常至。天气骤凉时，血管突然收缩，血压升高，易引起心脑血管意外的发生，因此须注意，避风防寒，增强体质。尤其是老年人及心脑血管相关疾病患者血管壁弹性减弱，脆性增加，不易适应气候的寒温反复，加之大风干扰，容易导致心脑血管疾病突发或加重。
二、立春吃什么传统食物
立春，在这一天民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春”；立春时还有自己的食品，主要是春饼、萝卜、春盘等，在南方则流行吃春卷。
1、春饼
立春吃春饼是我国一些地区的饮食风俗之一。春饼，又叫薄饼、荷叶饼，早期的春饼是用面粉烙或蒸成薄薄的饼皮，包着炒好的豆芽、韭黄、粉丝一起食用。
2、春盘
立春吃春盘的习俗起源于唐朝。春盘又称“五辛盘”，包括葱、蒜、韭菜、蓼蒿、芥五种辛辣有特殊气味的食物和在一起食用，取意迎新。
3、萝卜
立春吃萝卜意为“咬春”，这一天不论大人还是小孩都要啃几口萝卜。按照中医的说法，春季阳气升发，宜吃辛甘发散的食物，而萝卜正是该节气最佳保健食物。
4、春卷
春卷实际上是由春饼发展来的，它是用面做成薄薄的皮，包裹事先备好的馅料，并将两段包严实，放入油锅炸熟，金黄酥脆，盛行于江南一带。
5、春菜
立春这一天应该吃一些春天的新鲜蔬菜，既有迎新之意，又能养生保健。