今天已经是腊月二十一了，距离大年三十还有一个多星期的时间，因为习俗的差异，北方的小年是腊月二十三，而南方的小年是腊月二十四，不论是二十三还是二十四，过了小年后大家准备年货的积极性就更高了。正常情况下，消费高峰到来前屠企是要准备库存的，所以我国的猪价多是节日前上涨，节日期间多遭受下跌，现在理论上应该是屠企备货关键阶段，猪价应该上涨才对，可近期猪价却进入了下跌通道。
下表为2月2日猪价表格，猪价一片绿，目前华东区最高价跌至17.8元，最低价山东14.8元；华中区最高价为17.5元，最低价为15.5元；华南区最高价为19.3元，最低价为17.5元；华北区最高价为16.2元，最低价为14.8元；东北区最高价为15.7元，最低价为14.5元；西南区最高价为18.1元，最低价为15.7元。目前北方价格已经跌至15元左右，南方价格在16-17元，相比一个月以前18.5元的均价，整体下跌了2元左右。
猪价在不断下跌，猪肉价格却有所上调，据媒体报道，上海、北京等大城市批发市场猪肉价格开磅调整，其中北京部分地区上调了0.5-1元/斤。这一方面是因为受疫情影响，各地提倡工作地过年，原本要回老家的大城市居民都留在了当地，使得当地猪肉消费量增加，这一点从北京猪肉价格上涨但是市场走货速度有所加快就可以发现。
那是什么原因导致当前猪价跌，肉价涨，这一“市场倒挂”的现象呢？据笔者了解，虽然经过2年多的努力，非 wen我们已经比较熟悉了，也摸清了他的脾气，但是在没有效果确切疫苗的前提下，非 wen的防控依然是困难重重，尤其是冬季，消毒液效果下降，紫外线消毒效果减弱，病毒存活时间更长，猪群受到寒冷应激后抵抗力也下降，发生非 wen的概率也就大幅增加。而当前北方养猪市场就在遭受严重的非 wen疾病，大量猪场不得不提前将肥猪卖掉，有些猪场甚至开始贩卖母猪，这就使得市场生猪供应增加，屠企收猪难度下降，不断压低猪价。
但消费端，在春节这一消费利好的刺激下，北方的封锁虽然减少了集会式的消费，但是增加了家庭的消费，尤其是工地放假、学生放假、工厂停工后在家没事就琢磨吃的，促使不少地区猪肉走货顺畅，终端猪肉市场就得以持续维持高价。
当前的猪价下跌是以提前透支后续生猪产能为代价的，甚至一些地区已经在透支母猪的产能了，预计此前农业农村部预测的2季度末产能恢复到正常水平也难以兑现。原本散养户就处于观望状态不敢补栏，这次非 wen卷土重来将进一步打压养殖户补栏的积极性，据此推测明年的猪肉缺口依然存在，生猪供应依旧不足，猪价自然也就还能坚挺一年。