什么是复购率，就是顾客对你产品的忠诚度，也就是说都满意了，愿意长期选择你。所以，影响复购率的三大因素：产品质量、服务质量、体验满意度。
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一、产品
对于餐饮行业来说，“吃饱”是基本需求，几乎所有餐饮业门店都能够满足，自然就无法产生竞争力。除了吃饱的基本需求之外，有人还会想要“吃好”，包括健康的食物用材，安全制作等(无油烟，不上火......)。现在很多年轻人吃饭首先要做的第一件事就是拍照发朋友圈，所以餐厅的菜品造型，环境风格，或者是服务上，是否有能吸引人眼球的地方，值得他们发朋友圈打卡。这个用直白一点的例子来说，江小白，它宣传的品牌观点总是能直戳人的心窝，让人产生一种“我的天，这不就是在说得我嘛”，“原来不是我一个人有这种感觉”。能够在精神层面跟消费者同频。
二、服务质量
服务这块给一个小建议可以参考一下：从服务员入手，进行小时薪酬激励制度，让他们进行良心竞争，自愿提高服务质量，把服务做好。激励比压制和苛刻惩罚更有效。其次服务流程必须标准化，着眼于整体的服务，采用系统的方法，通过改善整个服务体系内的分工和合作方式，优化整个服务流程，从而提高服务的效率，寻求服务质量的保证。顾客在接受服务的过程中，一方面希望获得专业化的服务，一方面也希望得到极大的便利，减少等候的时间、方便结算。所以，在进行服务流程标准的设计过程中，要以向顾客提供便利为原则，而不是为了公司内部实施方便等。
三、体验满意度
这个就是包含餐厅的方方面面了，除了上述说的产品和服务，还有环境、用餐时长、排队等候、音乐、就餐氛围......贯穿顾客从进门到离开的整个过程中的感受。细节上的服务和体验也很重要。最典型的例子就是海底捞的服务，几乎可以满足顾客所有的需求，他们会在过生日的时候给你唱歌、送小礼物，通常都会给消费者留下深刻的印象。
当然金杯银杯不如老百姓口碑，比起其它营销方式，口碑是更为持久的沟通品牌的方法。但是餐厅应该怎么做？餐饮业是一个吃的产业，所以菜品味道是首要重要的，同时服务也是一个很重要的附加因素。