过年,准备年夜菜,少不得给孩子们专门准备几道他们爱吃的菜。
孩子吃的菜不能太油,也不能太辣,自然更不能全以甜食为主。
除了传统炖肉、炖鸡等,不如给孩子们单独炒一个鲜嫩的菜,更加受欢迎。
这里分享一道我家孩子非常喜欢的炒鸡丁,只需腌好鸡丁后,花5分钟左右就能炒好上桌!色泽丰富,口感嫩滑味美,简单摆个盘就非常好看。
不怕麻烦的话,再用黄瓜雕刻几节“竹子”,寓意“竹报平安”!孩子们一口一个,吃得那叫一个欢心!
孩子超爱的炒鸡丁——香嫩味美
【食材】:
鸡胸肉2块或者鸡腿1个
豌豆玉米粒1碗、胡萝卜丁1碗
【调料】:
料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、蛋清、盐
【做法】:
1、鸡胸肉洗净,切成小丁。
也可以用鸡腿肉,将鸡腿去骨后切成小丁即可。
加入1勺料酒、1个鸡蛋清、1勺淀粉、适量的白胡椒粉、适量的盐
一起充分地搅拌均匀,腌制15分钟备用。
2、锅里烧热油,倒入腌好的肉丁翻炒至变色后盛出。
3、用锅里的余油,倒入胡萝卜、豌豆、玉米粒,一起翻炒均匀。
根据情况点适量清水,炒至豌豆熟。
4、倒入肉丁一起翻炒均匀。
5、加入一锅铲生抽,适量蚝油、盐,一起翻炒均匀,炒好即可。
6、取一个平盘,外圈铺上黄瓜片。
7、再把炒好的鸡丁盛在中间即可。
过年的时候,可以雕一个“竹报平安”
1、取新鲜黄瓜2根,切成大小差不多的6段。
注意,先选好盘子,根据盘子的大小来决定黄瓜段的长度,做出来的竹子会更加协调好看。
2、将每个黄瓜段,中间削掉。
先用小刀划出形状,再用勺子挖出中间的黄瓜瓤就可以了。
3、再用黄瓜皮在黄瓜段周边装饰,做成竹子、竹叶的形状。
4、将前面炒好的鸡丁盛入黄瓜段中。
咱们好看又好吃的“竹报平安”就可以上桌啦!
一上桌就吸引了大家,咬上一口,黄瓜脆,肉丁滑嫩,玉米甜,胡萝卜鲜,果然是颜值与美味并存呀!
只是辛苦我雕了半天,孩子们一人一口,2分钟就给我干掉了
今年的新年依然要减少外出,那不如多学一些精美的菜式,一起来过个不一样的新年吧!
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