做法简单口感爽滑的蒜蓉金针菇，鲜香下饭，厨房小白也能做
金针菇是属于菌菇类的食物，主要是烹饪之后味道十分鲜美。
通常都是用金针菇炒菜，或者是吃火锅的时候当作烫菜，不同的做法口感也不同。
其实金针菇还可以蒸，这样能保证它的原汁原味。
只不过蒸的时候要加一些蒜蓉，这样蒜香味就会更加浓郁，蒸出来的口味也更鲜美。
金针菇含有丰富的蛋白质，还有各种维生素，营养是自然不用怀疑的。
具有抗疲劳等功效，而且它的热量比较低，吃了不怕会长胖。
这道蒸菜不妨现在就学会，马上就要过年了，到时正好可以露一手。
让家人也尝一下自己的手艺，保证会获得大赞。
金蒜蒸金针菇
食材清单：金针菇，大蒜，红辣椒，糖，蒸鱼豉油，味极鲜，盐
烹饪步骤：
- step1 -
在炒菜之前要先将食材和配料都备齐，所需的食材是很简单的，主要就是金针菇和配菜了，但是调味料也不能少，这样才能蒸出来好味道。直接买一把新鲜的金针菇，回去之后将根部去掉，然后将金针菇洗干净撕成小朵，撕开之后沥水摆盘备用。
- step2 -
这时要将一些配菜都准备好，因为这道菜的蒜香味很重要，所以要多剥几个蒜瓣，洗干净之后直接切成蒜末。这时将将料汁都调好，就是配料中提到的几种调味料，根据自己的口味来增加量，这样调匀就可以了。
- step3 -
这时锅里放一点油，热了之后直接将切碎的蒜末加进去，然后开始煸炒，将蒜香味都炒出来，但是要掌握好火候，放置将蒜末给炒糊了。
- step4 -
等到蒜末炒好之后，将调好的将料汁直接倒进去，直接将将料汁煮开，这样一股酱香味马上就出来了，闻着都会觉得很有食欲了。
- step5 -
这时将煮好的酱料汁倒在金针菇上面，但是要倒得均匀一点，这样蒸出来的味道也会更加均匀，口感也会更好。
- step6 -
之后就是蒸金针菇的时间了，上锅后蒸七八分钟就可以了，但是这个时间不是固定的，要看食材的多少，还有就是个人的口味，这样蒸出来的菜会更加好吃。等到蒸好之后取出来，要是喜欢吃辣的话，还可以切一点小米辣加上去，这样不仅能提味，还可以起到点缀的作用，这道菜看着就更加有食欲了。
美味分享：
蒸好的金针菇吃起来又软又入味，尤其是酱香味浓郁，汤汁拌饭都十分的开胃。尤其是加了小米辣之后，有了辣味就更加好吃了，当然要是不喜欢吃辣也可以不加。
厨贴士：
金针菇和配菜都挑选优质的买，金针菇去根之后洗干净撕成小朵，这样蒸的时候能更加入味，而且吃起来也会更加方便。
喜欢蒜香味的话，可以多准备一些蒜末。调味料可以根据个人的口味来增减，这样调出来的酱汁就更加好吃。
【文章编辑】目食海小兔子